17 janvier 2013

millefeuille FOIE GRAS & poires caramélisées

En ce début d'année je viens vous présenter tous mes voeux pour 2013; Que cette nouvelle vous apporte joie et bonheur et puis aussi plein de gourmandises!! Je reviens, avec dans mon cabas, une recette très facile à realiser, elle est un peu festive mais après tout pourquoi pas.... c'est une recette trouvée sur le journal des femmes mais arrangée à la façon d'une collègue Demarle "Stéphanie" Pour 4 personnes   8 tranches fines de foie gras de canard cuit(bien froid)4 poires2 cuillères à soupe de sucre semoule20 g de... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 15:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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05 février 2012

Petits CHOUX verts farcis au foie gras

    Ce soir je reviens vers vous avec une recette testée que nous avons adoré. D'une grande finesse, le foie gras et le choux se marie super bien. Par contre je vais faire la "feignasse" je ne vais pas vous didactiser cette recette Demarle, je vais directement vous mettre le lien de la video ou cette recette est realisée, tout ça pour vous informer du fait que régulièrement Demarle met en ligne des recettes en video... allors n'hésitez pas allez sur le site et visionnez les elles vous donneront de super idées.  
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27 décembre 2010

Mini choux au FOIE GRAS

Juste remis de cette belle fête qu'est Noël, nous voilà repartis dans les préparatifs pour un nouveau reveillon... J'espère que ce bon vieux barbu vous a bien gâtés... Je vous propose un petit amuse bouche vite fait et original, ça change du bon vieux toast au foie gras et ça vaut son pesant d'or, les miens sont partis en moins de deux! Pour une trentaine de petits choux 200 gr de foie gras de votre choix (mi cuit, en terrine, ou même en bloc... pourquoi pas, pour ma part je fais mon foie et celui ci etait un foie... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

SUPREMES de volaille au foie gras marrons et pommes

Une nouvelle recette de fêtes... un roulé de suprèmes de volailles farci au foie gras avec une sauce aux marrons et garnis de pommes de terre, pommes fruit ainsi que de marrons...  recette que j'ai trouvé une fois de plus sur le blog MON PETIT ATELIER CULINAIRE, je l'ai quelque peu modifié à mon gout, franchement elle est super. Pensez bien à assaisonner et elle sera extra. Elle est adaptée au cook in, mais vous pouvez tout à faire la faire avec un cuit vapeur classique et une casserole pour la sauce. Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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26 février 2009

FOIE GRAS en médaillons

En ce moment, par ici, c'est la foire au "gras" période ou on fait le canard gras. J'en profite donc pour vous donner une petite recette de foie gras simple et vite faite.  Pour cette recette j'utilise toujours du foie gras "tout venant" car je trouve que c'est dommage d'ajouter un alcool dans un foie gras extra. Le foie gras extra, je lui réserve un sort de roi : je le fais en verrine juste avec du sel et du poivre. J'ai découvert cette recette il y a une bonne dizaine d'années à la télé, par contre je ne... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

CONFIT d'oignons

Pour les fêtes de fin d'année j'avais piqué cette recette à ma copinaute Cojocano. Servi en accompagnement d'un foie gras, c'est excellentissime!!!!! il m'en reste encore alors je le sert avec un pâté de campagne, ou un pâté au foie gras et c'est toujours aussi bonnnnnnnnnnn..... merci Cojo! 1 kg d'oignons10 cl d'huile150 gr de sucre20 cl de vin rouge4 cas de vinaigre balsamique1/2 cac de 4 épicessel, poivre Eplucher vos oignons et les émincer. Dans une casserole verser l'huile,la faire chauffer puis y ajouter les... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 18:37 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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