13 octobre 2009

Mousse au citron et son crumble

Allez me revoilà pour vous souffler ma petite recette... Pour 8 verrines 2 feuilles de gélatine80 gr d'eau70 gr de sucre100 gr de jus de citron250 g de crème liquide entière Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole portez à ébullition le mélange d'eau et de sucre pour obtenir un sirop. Retirez la casserolle du feu.Lorsque le sirop est tiède, ajoutez la gélatine après l'avoir pressée.Dans le cul de poule inox, mélangez au fouet le jus de citron et le sirop gélifié.Laisser refroidir au... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 18:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 août 2009

DOUCEUR BLANCHE à l'eau de roses

Il y a quelques jours j'ai enfin pu trouver de l'eau de roses, j'ai donc sauté dessus, depuis le temps que j'en cherchais!!! je vous propose donc aujourd'hui une petite recette que j'ai inventée au gré de ce que j'avais dans le frigo et de la chaleur ambiante.... je cherchais quelque chose de frais et subtil à la fois... et pas un vulgaire fromage blanc! et bien j'ai conquis la tablée avec cette petite recette vite faite et extra au niveau gustatif... et pour ne rien gacher très peu calorique! Pour  6 verrines ou... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 15:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
01 juillet 2009

Verrine FRAICHEUR

Par ces jours de grande chaleur, on apprécie de manger frais. Donc voici une petite verrine que je fais très souvent en été car elle est très jolie, vite faite et bien rafraîchissante. Aujourd'hui je n'avais pas de saumon fumé sous la main, j'ai donc remis dessus du surimi, c'etait plus simple et très bon, même s'il est vrai qu'elle est bien meilleure avec le saumon fumé. Pour 12 verrines 16 batons de surimi coupés fins5 avocats + 1 brique de crème fraiche 20 cl 2 boites de fromage frais aux herbesUn paquet de 300 g... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 08:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 avril 2009

Verrine façon FRAISIER et sorbet fraises

Ici il fait un temps déprimant, alors pour se réconforter un peu les papilles, je vous propose une recette de mon invention : une verrine façon fraisier, un pur bonheur! Pour 4 verrines 1 pate feuilletée1 barquette de fraises ciflorette1 briquette de crème entière2 càs de sucre glace50 gr de farine100 gr de sucre2 jaunes d'oeufs1/2 gousse de vanille 1 kg de fraise d'espagne250 gr de sucre1 jus de citron 1 - Tout d’abord faire une crème patissière puis une crème chantilly, mélanger a quantité égale de la... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
01 mars 2009

DELICE aux pommes caramélisées

Voici un petit dessert en verrine de mon invention, tout simple, rapide et tellement bon pour les gourmandsJ'avais quelques pommes qui menacaient de pourrir incessement sous peu, alors j'ai décidé de faire un petit dessert dominical sympa avec. Une fois de plus je retombe sur les pommes et le caramel que j'adore, mais bon, on change pas une équipe qui gagne après tout 40 cl de crême liquide entière bien froide25 gr de sucre glacede la vanille pour parfumer 150 gr de cassonnade4 pommes 150 gr de sucre en... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 16:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 octobre 2008

VERRINE crouti-fondante Avocat Crevettes

J'avais sous la main de beaux avocats bien murs, et j'avais envie d'innover un peu alors j'y suis allée de ma petite tambouille, et le résultat n'est pas mal du tout. ingrédients pour 4 verrines 3 Avocats 1 boite de petites crevettes décortiquéesQuelques gouttes de tabasco (doux pour moi car j'ai des enfants)Quelques gouttes de citron5 cl de Crême fraîche allégéeGressins (10 si ils sont petits, 5 si ils sont grands) Peler et couper les avocats en morceaux pas trop petits, les arroser de quelques gouttes de jus de... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 15:39 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
18 août 2008

SOUPE DE KIWI AU CHOCOLAT BLANC en verrine

Il fait beau et chaud, alors on en profite pour manger des desserts rafraîchissants comme cette verrine, toujours appréciée de mes petits gourmets et gourmands. J'avais piquée cette recette sur un bouquin spécial verrines, mais je ne me souvient plus du titre ni de l'auteur. POUR 6 PERSONNES 8 kiwis80 g de sucrejus d'1 citron 80 g de chocolat blanc1 glacon15 cl de crème liquide Eplucher les kiwis et les mixer. Ajouter le sucre et le jus de citron. Réserver. Faire fondre à feu doux le chocolat blanc... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 14:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juillet 2008

VERRINE "jambon qui rit face au concombre"

Une petite entrée vite faite, fraîche pour l'été, très jolie, et que les enfants adorent. Je l'ai piquée sur mon forum préféré, à Melle Justine et je l'ai quelques peu adaptée à mon goût Ingrédients: (pour 12 verrines moyennes) 4 tranches de jambon1 boite de vache qui rit (12)1 concombre Mixer le jambon Dans un bol, mettre les vaches qui rit et les travailler à la spatule pour obtenir une crème onctueuse.Détailler le concombre en fins batonnets (moi je le fais à la mandoline) et le laisser dégorger quelques... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 08:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :