10 août 2009
tarte ANANAS - COCO
Allez, me voilà repartie pour une petite gourmandise, que dis-je une grosse gourmandise... une tarte extra servie bien froide.... humm 
J'avais pris cette recette sur le site recettes dessert.com mais comme je l'ai revue et corrigée à mon goût, elle n'a plus grand chose à voir avec la recette d'origine.
Pour 8 personnes, j'ai utilisé le moule à tarte rond de chez DEMARLE
1 rouleau de pâte (feuilletée pour moi)
2 boites d'ananas en morceaux
120 g de beurre mou
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de noix de coco râpée
4 petits oeufs ou 3 gros
Foncer le moule avec la pâte, puis la piquer avec une fourchette.
Mélanger les sucres avec les oeufs, ajoutez la noix de coco, puis le beurre très mou
Répartir cette préparation sur la pate, et disposer dessus des tranches d’ananas.
Faire cuire la tarte 30 min, à 220° C
Démouler la tarte à l’ananas et noix de coco et la laisser entièrement refroidir avant de la déguster, un passage au frigo est le bien venu.
15 mars 2009
Tarte AUVERGNATE
Pour un dimanche soir, voilà un petit plat bien sympa. Je n'en dis pas plus allez, je vous livre la recette.
1 pâte brisée ou feuilletée
400 g de pommes de terre
4 tomates
Sel Poivre
10 cl d’huile d’olive
200 g de cantal
100 g de lardons coupés finement
Cuire les pommes de terre sans les peler 15 mn à l’eau bouillante. Les égoutter. Les peler.
Préchauffer le four à 210°
Plonger les tomates dans l’eau de cuisson des patates pour les monder. Enlever la peau des tomates et les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur, les poser à plat dans une assiette, les saler, les poivrer et arroser avec l’huile d’olive.
Poser la pâte dans un moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette.
Oter la croûte du cantal, puis le couper en lamelles. Ebouillanter les lardons, les égoutter et répartir les ¾ du cantal ainsi que les lardons sur la pâte.
Couper les pommes de terre en tranches fines puis les déposer sur le fromage et les lardons. Recouvrir avec les tomates et le reste du cantal puis arroser avec la marinade des tomates. Enfourner 30 mn.
02 novembre 2008
JACK la lanterne ou la tarte au potiron d'Halloween
Nous voilà à Halloween, j'ai horreur de cette sois disant fête! mais mon fils, lui, avait grandement envie d'une lanterne en citrouille, alors comme je suis une maman catégorique, autoritaire et qui ne cède jamais aux désirs de mes chérubins.......... j'ai acheté une citrouille et j'ai fait JACK LA LANTERNE....... Euh y'a comme une erreur non ? 
Me voici donc avec la chair de la dite citrouille, j'en ai fait un velouté qu'on mangera à midi et j'en ai eu assez pour faire cette jolie tarte au potiron !! recette prise sur marmiton
1 pate feuillettée
250 gr de potiron
100 gr de sucre en poudre
1 c à s de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt nature
1oeuf
25 cl de crème fraîche liquide allégée
Faire bouillir de l’eau dans une casserole, y plonger les morceaux de potiron une dizaine de minutes. Egoutter les morceaux une fois cuits et les réserver.
Préchauffer le four à 180° .
Dans un saladier, mettre l’œuf, le sucre en poudre et vanillé, la maïzena, le yaourt et la crème fraîche.
Mixer le potiron et l’ajouter à la préparation.
Etaler la pate dans un moule et verser la préparation dessus enfourner 1 h 00.
Laisser refroidir avant de servir.
15 octobre 2008
TARTE au cantal
Dans la série "quiches et tartes variées" je vous présente la tarte au cantal, recette conseillée par mon amie Betty, et piquée sur Marmiton et légèrement modifiée. Elle est bien bonne cette recette Betty! je referai!
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée (chez nous on aime pas trop la pate brisée)
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 a 5 tomates fermes (mais pas trop)
- 300 g de cantal jeune
- herbes de Provence
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sauge en poudre
- poivre
Mettre la pâte dans un plat à tarte. Y étaler la moutarde.
Rajouter le cantal haché ou coupé en fines tranches, égaliser.
Couper les tomates en fines rondelles puis les ranger harmonieusement sur le cantal. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sauge et de poivre (surtout ne pas saler : le Cantal l'est déjà !) puis une rasade d'huile d'olive.
Passer au four (thermostat 7/210°C) pendant 20 minutes 40 minutes.
21 août 2008
TARTE au thon
Une amie m'a parlé de sa recette de tarte au cantal, je fais une tarte quelque peu similaire à la sienne et comme je ne l'avais pas encore mise sur le blog, la voici.
C'est une petite recette d'entrée légère bien agréable en été. Un régal pour tout le monde, les petits comme les grands!! Elle fait l'unanimité.
1 pâte feuilletée
1 CAS de moutarde
2 boites de thon au naturel
100 gr de gruyère
3 tomates
Préchauffer votre four à 210°
Etaler la pâte feuilletée.
La piquer et étaler dessus une grosse cuillère à soupe de moutarde.
Egoutter et emietter le thon et le disposer sur la moutarde.
Ensuite parsemer de gruyère rapé et de tranches de tomates.
Pour finir, et selon votre gout, vous pouvez parsermer d'herbes de provences.
Passer au four 45 mn
Se mange chaud ou froid.
Ma louloutte: je teste ta recette de tarte au cantal très bientôt, je te dirai comment ma tribu l'a trouvée, et puis je la mettrai ici, y'a pas de raison ....
17 juillet 2008
TOURTE aux champignons
Pour le soir, servie avec une salade ou bien en entrée dans un repas un peu plus conséquent, cette recette que j'utilise souvent est un régal pour ma famille. Encore une fois, une recette toute simple mais gouteuse.
Pour 6 personnes :
1 kg de champignons de Paris (quand c'est l'époque je fais avec des champignons ramassés frais, miammmm)
2 pâtes feuilletées (toutes prêtes, si on pas le temps)
200 g de gruyère rapé
1 c à s d'huile
25 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
Préparation
1 Verser l'huile dans la poêle et faire cuire les champignons à feu doux 10 minutes (plus si congelés).
2 Retirer la poêle du feu et ajouter la crème fraiche, le fromage, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3 Allumer le four thermostat 210°C. Poser un rond de pâte sur une plaque. Verser la préparation au centre de la pâte.
4 Couvrir avec l'autre rond de pâte et fermer en roulant les bords. Battre le jaune d'oeuf et l'étaler sur la tourte avec un pinceau.
5 Faire cuire 40 minutes au four.
