07 juillet 2010

Mignardise : petit dôme chocolaté

Un café gourmand ça vous dit ? ben voilà je vous l'offre, vous préparez le café et j'arrive avec les mignardises miam!! un délice. Pour 24 petits dômes (plaque empreintes mini demi sphères) 1 pâte sablée90 gr de chocolat patissier ici j'ai mis des pistoles de chocolat lait origine "GHANA" mais faites le avec un chocolat classique ça marche aussi180 cl de crême entière très froide Chauffer le four à 200° et découper 30 ronds de pate avec un emporte pièce N°6 (il vous en restera mais vous pourrez les... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Cakes façon flammekueche

D'après une recette de Sophie DUDEMAINE, voici aujourd'hui ces petits cakes extra. Je les ai fait dans les empreintes mini cakes car pour prendre en pique nique c'est super, mais vous pouvez tout aussi bien les faire dans un moule à cake classique. Il vous suffira alors de rallonger la cuisson de 25 mn. Pour 12 petits cakes, ou bien un cake classique 3 œufs150g de farine1 sachet de levure chimique10 cl ou 100g d’huile de tournesol12,5 cl (125 gr) de lait 100g de gruyère râpé100g d’oignons200g de lardons fumés1... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

QUENELLES AU JAMBON

Une petite recette sympa et vite faite pour un jour ou on a pas le temps de rester en cuisine et mijoter... J'avais connu cette recette par le biais du forum supertoinette, je crois que je l'ai aussi vue sur un blog, celui de Michèle me semble t il..Fondant Croquant Gourmand ce qui m'a redonné envie de la refaire... avec quelques variantes ici ou là. En tout cas cette recette est passe partout, pas chère et elle dépanne bien... surtout les lendemains de fêtes... Pour 4 personnes 4 quenelles nature4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

Petits PANIERS aux olives

Voici une petite idée pour un apéro. Encore une recette simple, faite avec les ingredients "du placard"... vraiment sympa. Très bon froid mais encore meilleur quand ils sont chaud. Pour une trentaine de petits paniers 2 pâtes feuilletées100 gr de concentré de tomates100 gr d'olives vertes denoyautéesSel1 oeuf Préchauffer le four à 180°Découper à l'emporte pièce taille 6 cm 30 ronds dans la pâte feuilletéeDéposer chaque petit rond sur la silpat, battre l'oeuf et avec un pinceau badigeonner les rond de... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Cuillères feuilletées façon PIZZA

Me revoilà avec un amuse bouche rapide et fort joli sur une table d'apéritif. Toute l'originalité réside dans la forme "cuillère" Pour 18 cuillères Moule utilisé : empreintes cuillères flexipan 1 pâte feuilletée15 cl de coulis de tomates30 gr de gruyèreHerbes de provenceSel poivre9 olives Préchauffer le four à 210°piquer la pâte et l'étaler la pâte feuilletée et la découper avec le découpoir cuillère.Foncer la pate dans les empreintesFaire un mélange avec le coulis, le sel le poivre et les... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

ESPUMA au lard fumé

Après l'espuma au roquefort, je vous présente aujourd'hui un espuma au lard fumé, recette prise dans une emission télé il y a quelques temps déjà. Je trouve que cela fait un amuse bouche aérien et plein de finesse. Pour une vaingtaine de cuillères 20 cl de crème liquide entière50 g de lardons fumé piment d’Espelette en poudre (facultatif) Faire revenir à la poêle les lardons. Faire chauffer la crème et y ajouter les lardons hors du feu. Laisser infuser pendant 20 mn.Assaisonner à votre goût. Passer au tamis... [Lire la suite]
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12 août 2009

PAIN PERDU

Que puis je vous dire ???? je vous propose aujourd'hui une gourmandise connue de tous, mais avec ma petite touche perso... j'espère que ça vous donnera une petite idée pour un goûter sympa... Pour 6 belles tranches 1/2 litre de lait2 œufs50 g de sucre2 càs de sucre vanillé1 càs d'eau de fleur d'oranger100 g de beurre6 tranches un peu épaisses de pain de mie, de pain rassi ou mieux de brioche Battre les œufs avec le lait, le sucre vanillé et la fleur d'oranger.Y tremper les tranches de pain, un moment afin que le... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Les multi saveurs du CROQUE-MONSIEUR

Le croque monsieur est un grand classique, mais pourquoi ne pas l'accomoder avec autre chose que du jambon/fromage. Je vous les propose aujourd'hui  avec des saveurs différentes et à n'en pas douter, vous serez conquis!  essayez... Pour 6 croques 1 paquet de pain de mie de taille moyenneGruyèreCheddar1 cuisse de canard confit2 tranches de saumon fumé1 briquette de 20 cl de crème fraîche2 tranches de jambon blanc1 petite boite d'ananas au jus Pour les croques Hawaï :Prendre une tranche de pain de mie,... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

PIZZA du sud ouest

Envie d'une pizza ???? et en plus originale ???? j'ai ce qu'il vous faut en cuisine En tout cas voilà une pizza sympa, à essayer et à consommer sans modération! Préchauffer votre four (pour ma part c'est un four spécial pizza je le met donc en position 3, pour un four traditionnel compter 200°)Pour la pate :Ingrédients (pour 3 pizzas):j'ai donc utilisé 1/3 de cette pate- 25 cl d'eau tiède - 5 cl d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel - 440 g de farine blanche - 1 sachet de levure boulangère spéciale pain - ½ cc de... [Lire la suite]
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10 août 2008

NUGGETS de poulet

Chez nous on adore les nuggets, mais attention : les bons nuggets et a part chez notre amis le clown américain, les nuggets ne sont pas très bons achetés dans le commerce. J'ai donc tenté une recette piquée sur le net mais je ne sais plus ou ni à qui , désolée. Mon ti mari qui ne savait pas qu'ils etaient faits maison m'a dit "ils sont super bons ceux là". Quand il a su que je les avait préparé il etait ravi! Ingrédients : 2 blancs de poulet1 petit carré frais1 jaune d'oeuf2 tranches de pain de mieSel,... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 14:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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