17 octobre 2009

RETORTILLAT

Retorti quoi ?????????? RETORTILLAT j'ai dit!! Nous revoilà dans une saison que je n'aime pas trop : il fait froid, le matin il faut s'habiller chaudement, gratter le pare brise, brrrrrrrrrrrrr........ du coup quand je me retrouve dans ma cuisine, j'ai envie de bon plats qui réchauffent, et celui ci en fait partie. Le rétortillat est une spécialité de ma chère région, en fait c'est une variante de l'aligot ou de la truffade.... et en plus, (vous vous en doutez maintenant) : IL EST SUPER FACILE A FAIRE..........en tout cas c'est... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 14:56 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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18 janvier 2009

ESTOFINADO ou la fausse brandade de morue

Aujourd'hui je vous propose une recette que je connais depuis que je suis toute petite. Ma maman la faisait, et tellement bien que c'est l'un de mes plats préféré! Les trois gourmands que j'ai à la maison en raffolent, je n'en fais jamais assez. Pour cette recette moi qui ne fonctionne qu'avec des proportions exactes d'habitude, ici c'est l'exception à la règle. Je fais tout "A bisto de nas" comme on dit chez nous (à vu de nez en occitan) mais pour vous je vais faire l'effort de donner des proportions. 400 gr de morue... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 10:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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23 décembre 2008

CROQUANTS DE CORDES

Pour mon repas de Noël, en dessert je fais une bûche glacée et je cherchais depuis quelques jours un petit gâteau sec pour l'accompagner quand Michèle du blog  CROQUANT FONDANT GOURMAND m'a donné l'idée d'une petite recette que je ne n'avais pas fait depuis longtemps : les croquants de Cordes Sur Ciel. C'est la spécialité d'un petit bled magnifique qui est pas très loin de chez moi ou j'adore aller me balader, on peut d'ailleurs y visiter le musée du sucre (Yves THURIES): c'est un régal ! Je m'égare, voici la recette : -... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 10:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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