23 janvier 2012

Quenelles SAUMON EPINARDS

Je vous retrouve aujourd'hui, pour une recette simple, jolie et gouteuse, tout pour me plaire! J'avais retenu cette recette que j'avais vu sur le blog Les petits plats dans les grands il y a un bon moment déjà. Je vous la propose aujourd'hui car je l'ai essayé à plusieurs reprises, je l'ai seulement un peu modifiée. Essayez vous m'en direz des nouvelles. Pour 25 Quenelles 300 g de pousses d'épinards frais (des épinards surgelés décongelés peuvent convenir)200 g de pavé de saumon3 oeufs20 cl de crème150 g de fromage frais ail... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 22:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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30 décembre 2011

MINI CHEESE CAKES saumon fumé

Je profite de ce dernier billet de 2011, pour vous souhaiter un beau réveillon de la Saint sylvestre, je reviendrai vers vous plus tard pour vous présenter mes voeux. Voici une dernière petite idée recette pour ces fêtes. C'est une recette vue chez Maike, Mon petit atelier culinaire, un pur délice!! Mais voyez plutôt : Pour 24  mini cylindres 60 g de Tuc50 g de beurre fondu100 g de saumon fumé + le décor70 g de Boursin®100 g de ricotta2 oeufle jus d'un ½ citronPoivre, piment doux, ciboulette Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 17:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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26 décembre 2011

PANNA COTTA saumon fumé sur feuilleté

Je profite de cette entrée de fêtes pour vous souhaiter de belles fêtes de fin d'année, j'espère que le petit papa Noël vous a beaucoup gâté, pour ma part ce fût le cas... encore du matériel pour régaler les papilles des gens que j'aime, trop sympa ce papa Noël!!! Je vous propose donc cette recette trouvée sur le blog de ma collège Marie-Pierre A mes nuits blanches, revisité dans la  simplicité pour un lendemain de reveillon, mais vous pouvez tout à fait le servir comme elle et comme je le fais parfois avec des oeufs de lompes... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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06 décembre 2011

CRUMBLE poireaux saumon

Voici une entrée qui peut tout à fait avoir sa place dans un menu de reveillon. C'est un classique tiré du livre Sur le pouce Demarle qui n'est plus en vente. Succulente et simple à realiser, comme d'habitude avec Demarle. Pour 6 grandes tartelettes 2 rouleaux de pâte brisée pâte feuilletée300g de blancs de poireaux ( environ 3 à 4 )300g de saumon fumé de bonne qualité40g de crème liquide20g de beurre, sel, poivre du moulin, noix de muscade Pour la pâte à crumble au parmesan :60g de farine 60g de parmesan finement râpé40g de... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 20:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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