31 octobre 2009
Halloween et ses araignées.........
Aujourd'hui je ne vous présente pas de recette à proprement parler, mais plutôt un moule super sympa pour les enfants... (qui peut servir pour des préparation de "grands" aussi bien sûr) voici le moule mini modulo flexipan.
Et là vous vous dites, "mais qu'est ce qu'on peut bien faire avec un tel moule ???" et bien je vous répond "plaisir aux enfants!!!"
On peut faire tout un tas de petites merveilles avec ce moule, vous prenez une recette toute simple, et vous obtiendrez un joli décor... coccinelle, personnage, papillon, visage, guitare etc........aujourd'hui, j'ai fait des araignées, halloween oblige...
J'ai utilisé la recette de muffins (que vous pouvez trouver sur le blog) des bonbons pour la déco et le tour est joué! Alors elles sont pas belles mes araignées ?????? et franchement plus vite fait y'a pas!!
10 octobre 2009
MUFFINS
Me revoilà, après un atelier Culinaire fort sympathique! Merci à mon hotesse qui se reconnaitra et à ses invitées. Je vous donne aujourd'hui une nouvelle petite recette facile et tellement moelleuseeeeeeeeeeee
Je l'ai prise il y a fort longtemps déjà sur un blog, hum hum, lequel, ouille, ouille je crois que c'etait Chocolat ecaetera, mais j'ai un doute là.... 
Pour 12 empreintes (muffins, briochettes...)
260 g de farine
160 g de sucre
2 oeufs
80g de beurre fondu
125ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
Garniture : On peut ajouter à sa guise, 100 gr de pépites de chocolat, 100 gr de raisins secs réhydratés avec un peu d’eau et de rhum, 100 gr de fruits confits, etc…
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, levure.
Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le beurre et le lait.
Mélanger rapidement les deux préparations et la garniture, le mélange doit rester grumuleux.
Répartir une grosse cuillère de préparation dans les empreintes, laisser cuire vingt minutes.
04 octobre 2009
Gâteau INVISIBLE!!!
Le gâteau invisible ???? pourquoi invisible ???? parce que comme on me l'a dit "il se mange si vite qu'on le voit plus "???
non, non, et bien en fait il faut chercher la réponse chez Eryn à qui j'ai pris la recette. Eryn l'a appellé ainsi car il y a si peu de pate que l'on dirait qu'il n'y a que des fruits. Du coup le gateau est invisible!!! Voilà pour la petite histoire, voici maintenant la recette de ce gâteau qui a beaucoup plu à mes enfants, mais aussi aux autres.
Pour 6 à 8 personnes
3 belles pommes
3 belles poires
2 oeufs
10 cl de lait
70 grs de farine
50 grs de sucre
20 grs de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 càs d'arôme vanille
1 pincée de sel
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter à nouveau.
Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
Partager la pâte dans deux saladiers.
Couper finement les fruits pelés et épépinés, chacun dans un saladier en prenant soit d'enfoncer les tranches pour éviter qu'elles ne noircissent.
(Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté si vous n'avez pas de moules antiadhérent), pour ma part j'ai pris le moule twist DEMARLE qui en plus m'a donné un superbe dessin au démoulage.
Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes en égalisant la surface, puis le saladier de poires en égalisant de nouveau.
Enfourner four chaud pour 30 mn à 200°
Saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau légèrement refroidi
23 septembre 2009
Muffins à la MURE
Il y a quelques jours mon cher et tendre est allé ramasser des mures avec mon fils, après que je leur ai dit que cette année je n'en avait pas mangé une seule moi qui adore en faire des tartes... et bien quelle ne fut pas ma surprise face au panier qu'ils m'ont ramené, il y en avait environ 3 kilos, c'est la première fois que je vais pouvoir en cuisiner autant 
Donc après en avoir fait en mini tartelettes, en tarte classique, je me suis lancée dans le muffins à la mure, une recette que j'avais copié, mais ma foi je ne sais pas d'ou je la tiens. Et ce fut une delectation, j'ai d'ailleurs du les cacher pour avoir le temps d'en faire une photo!
Pour une plaque flexipan de 20 mini muffins
180g de farine
60g de sucre en poudre
2 cuill à café de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs
55g de beurre fondu
17.5cl de lait
1 cuill à café d'essence de vanille
1 cuill à café de zeste de citron râpé
170g de mûres fraîches
Préchauffez le four à 220°C
Posez votre plaque à mini muffins sur une plaque perforée
Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient,fouettez les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille et le zeste de citron. Remuez bien.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y la crème aux oeufs. Remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé et incorporez les mures.
A l'aide d'une cuillère, répartissez la pâte à muffins dans les alvéoles de la plaque, sans les remplir à ras bord.
Faites cuire au four 15 minutes (vérifiez que le dessus soit souple au toucher). Laissez les muffins refroidir un moment puis démoulez.
10 septembre 2009
COCCINELLE
Quel bonheur de voir les yeux équarquillés de ma princesse qui fête ses trois ans avec une jolie coccinelle!!! voilà un gateau au chocolat tout simple avec un décor en pates d'amandes encore plus simple... Ahhh DEMARLE quand tu nous tiens...
Voilà juste la photo, je voulais vous faire partager cette realisation, juste pour le plaisir des yeux.
07 septembre 2009
Fondant au CHOCOLAT NOIR
Me revoilà, mais non je vous oublie pas.............. voyez ce que je vous propose aujourd'hui : une douceur fondante, que du bonheur pour les papilles..
Pour 6 personnes
3 oeufs
100 gr de chocolat noir
150 gr de beurre à température ambiante
50 fr de farine
150 gr de sucre fin
Préchauffer le four à 180° 190°
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un cul de poule faire fondre le chocolat au bain marie. Retirer du feu et ajouter le beurre, les jaune d'oeufs et la farine. Mélanger au fouet. Monter les blancs en neige avec le sucre puis incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule (ici moule flexipan DEMARLE marguerite) et cuire 25 mn.
Le gâteau étant à peine cuit à l'interieur, il faut le démouler presque froid.
12 août 2009
PAIN PERDU
Que puis je vous dire ???? je vous propose aujourd'hui une gourmandise connue de tous, mais avec ma petite touche perso... j'espère que ça vous donnera une petite idée pour un goûter sympa...
Pour 6 belles tranches
1/2 litre de lait
2 œufs
50 g de sucre
2 càs de sucre vanillé
1 càs d'eau de fleur d'oranger
100 g de beurre
6 tranches un peu épaisses de pain de mie, de pain rassi ou mieux de brioche
Battre les œufs avec le lait, le sucre vanillé et la fleur d'oranger.
Y tremper les tranches de pain, un moment afin que le pain soit bien imbibé.
Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer immédiatement de sucre.
30 juillet 2009
Sauce CARAMEL A LA FLEUR DE SEL
J'avais depuis longtemps noté une petite recette proposée par michèle du blog FONDANT CROQUANT GOURMAND, cette petite sauce au caramel à la fleur de sel, qu'elle tient elle même du blog ERYN et sa folle cuisine, mais je ne l'avais pas encore testée. Voilà c'est fait et 
c'est vraiment excellent. Je vous propose directement en suivant cette recette, une autre recette qui met en application cette sauce, et pour moi qui suis une fanatique du caramel, et bien c'est l'extase totale.........
on peut aussi se servir de cette sauce comme nappage, comme garniture de crèpes, etc...
Pour 1 pot de confiture
200 g de sucre
2 càs d'eau
20 cl de crème liquide
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel
Porter à ébullition au micro-ondes ou dans une casserole la crème liquide. Couper le beurre en dés. Parallèlement, dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de la couleur ambrée souhaitée (plus ou moins foncée en fonction de ce que vous souhaitez en faire). Retirer alors du feu.
Ajouter le beurre en dés hors du feu, remuer avec une spatule, puis la fleur de sel. Ajouter ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel en remuant. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes (un peu plus si vous la souhaitez un peu plus épaisse, tout dépend de ce que vous voulez en faire). Retirer du feu et mettre en pot. Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.
02 juillet 2009
PUDDING à l'ananas
Et oui, ça faisait longtemps que je ne vous avait pas proposé de recette DEMARLE, ça me manquait! voici une petite douceur bien agréable à servir en dessert ou bien avec une tasse de café pour le gouter!
Pour 12 saphirs (ou 12 mini charlottes, à faire dans le moule de son choix)
1 petite boîte d'ananas en morceaux, égouttés
100 g de beurre mou
120 g de sucre
120 g de farine
1 C à C de levure chimique
60 g de poudre d'amandes
2 oeufs
120 g de lait
Posez vos empreintes sur la plaque perforée. Préchauffez votre four à 200°.
Dans le cul-de-poule, mélangez le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et le lait. Mélangez bien.
Déposez 3 ou 4 morceaux d'ananas dans le fond des empreintes.
Garnissez les empreintes de préparation, répartissez le reste d'ananas sur le dessus et faites cuire 20 minutes.
Voilà c'est fini et c'est vraiment très bon!
20 juin 2009
MARBRE choco tout en finesse
Non, non je ne vous ai pas oublié! je ne poste pas trop ces temps-ci par manque de temps. Les fins d'années scolaires sont difficiles, il faut courir partout, les fêtes d'associations, les inscriptions ici ou là 
et en plus je prépare le baptème de ma fille pour 70 personnes...
m'enfin, me revoilà un petit peu. Donc aujourd'hui je vous présente une petite douceur à servir au gouter ou à prendre avec un café ! C'est un marbré exquis, tout en finesse... goutez le, vous m'en direz des nouvelles, j'avais pris la recette sur le forum supertoinette.
Proportions pour deux cakes
5 oeufs moyens
200g de beurre mou
300g de sucre en poudre
400g de farine
1 sachet 1/2 de levure chimique
4 càs de cacao amer
15cl de lait
1 cc d'extrait de vanille (pour la pâte nature)
3 CS de lait (pour diluer le cacao amer)
Préchauffer le four à 210°C
Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un bol, bien battre les oeufs. Les incorporer progressivement au mélange beurre/sucre tout en continuant de battre énergiquement.
Mélanger la farine et la levure.
Incorporer progressivement ce mélange au reste de l'appareil, en alternant avec le lait.
Battre, battre, battre et rebattre, jusqu'à ce le mélange soit lisse et brillant, avec une texture qui rappelle la soie.
Diviser la pâte en deux parts.
Dans l'une des deux parts, ajouter l'extrait de vanille et à nouveau bien battre.
Délayer le cacao dans les 5 CàS de lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux.Incorporer à la deuxième part de pâte.Bien battre.
Beurrer légèrement un moule à cake.
Verser les pâtes en alternant une couche de chaque.
Pas besoin de mélanger ou quoi que ce soit, le marbrage se fera tout seul lorsque la pâte va lever pendant la cuisson.
Attention à ne pas remplir complètement votre moule, le gateau va beaucoup gonfler.
Enfourner pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180°C (th.6) et cuire à nouveau 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique. La pointe doit ressortir sèche.
