20 novembre 2011

NOUGAT glacé

    Nous approchons des fêtes et je me penche donc sur le sujet de nos reveillons. J'avais envie de tester une petite recette vite faite, sympa et qui coute pas cher à realiser (en ces temps de restriction faut bien y penser!!) J'ai donc testé une recette de nougat glacé trouvée sur le site supertoinette. Quelle reussite!! plus simple a faire y'a pas!!!  150 ml  d'amandes (j'ai mis 100 ml d'amandes effilées + 50 ml de pistaches) 6 abricots secsou bien 100 ml de fruits confits en petits dés macérés dans un... [Lire la suite]
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02 août 2010

Glace à la MADELEINE

Je ne viens pas vous voir souvent ces temps ci, et je m'en excuse, mais l'été est plein d'activités différentes pour toute la famille et du coup j'ai pas trop le temps de vous donner de recettes, malgré le fait que je cuisine encore plus que pendant l'année!! et oui quand on reçoit, il faut bien s'y coller.... Ah et puis je profite de cette recette (qu'attendent avec impatience certaines personnes à qui j'ai fait gouter cette recette samedi...)  pour leur dire que je ne sais pas ce qu'elles ont mis comme quantité... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Sorbet COOK IN®

Et oui, Mr coquin fait aussi les sorbets!!!! si si je vous assure, et en plus en 5 mn.......ce robot est vraiment parfait! voyez donc.... (merci à toi Christy de m'avoir parlé de ce sorbet est extra). Pour 6 personnes environ 500 g de fruits congelés (j'ai pris des framboises), 80 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Versez dans le bol : les fruits et le sucre glace, appuyer 4 ou 5 fois sur la touche Turbo pendant 3 secondes à chaque fois, puis mixer vitesse 7 pendant 45 secondes en ôtant le bouchon en cours de... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Glace au MIEL

Avec le temps execrable que l'on a aujourd'hui, j'ai tout loisir de me consacrer à mon petit blog. Voici donc une glace au miel  -recette DEMARLE- que j'ai servi ici avec une jolie coque de caramel croquant...hum que du bonheur pour les papilles. Quantité pour une plaque de 24 mini demi sphères 450 gr de lait entier45 gr de miel50 gr de sucre30 gr de glucose Gourmandises®(Si vous n'avez pas de glucose, remplacez le par 30 gr de sucre)50 gr de lait en poudre2 sachets de Gourmandises® glace1 jaune d'oeuf150 gr de... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

GLACE AU NUTELLA

Voilà quelques temps déjà que je vous l'avais promise, et bien là voici. Pour me changer quelque peu les idées, et surtout pour faire plaisir à mon fiston, cet après midi (car aujourd'hui il n'y a pas école) j'ai invité son meilleur copain. Voici donc ce que je leur ai fait au goûter : crèpes et boule de glace au nutella, autant dire qu'ils etaient contents! Pour 450 ml de glace 150 gr de Nutella200 gr de lait1 jaune d'oeuf75 gr de crème fraîche Faire chauffer légèrement le lait avec le Nutella. Battre au fouet, puis... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

GLACE A LA POMME façon tatin

Je vous en avais parlé, la voici! En fait j'ai cherché un peu partout une recette de glace avec de la pomme sans succès, des sorbets oui mais des crême glacées non! Pourtant en grande surface dans certaines marques on trouve la glace "Vanille Pommes caramélisées Façon Tatin". C'est pas grave, du coup j'ai décidé de me l'inventer... on est jamais mieux servis que par soi même! Pour 1 litre de crême glacée 5 grosses pommes (ou 6 petites)160 gr de sucre ou cassonadequelques gouttes de jus de citron5 cl de crême... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

CREME GLACEE à la fraise mara des bois

Les sorbet, ici on aime bien ça, mais on préfère grandement les crèmes glacées, qui à nos yeux sont bien plus onctueuses... Après avoir eu du succès avec ma glace aux prunes, je me suis dit qu'avec des fraises ça devrait marcher aussi. Je me suis donc lancée dans la fabrication de crème glacée à la "mara des bois" et Bingo!!! elle fait l'unanimité. Toujours avec la même recette... un pur régal! Ingrédients : 1 barquette de 250 g de fraises50 gr de sucre poudre2 jaunes d'oeufs25 cl de crême fraîche allégée ... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

GLACE aux quetsches à ma façon...

"Maman, maman, papy m'a donné des prunes de son prunier! tu me fais une glace ???" vu mon air interrogateur, mon fils ajoute : "allez si te plééééééé maman"Bon alors me voilà partie à chercher une recette de glace aux prunes... ben j'ai pas trouvé grand chose, d'autant que comme la prune est  allergisante pour ma fille, je voulais cuire un peu les fruits... j'ai donc décidé de me l'inventer tout' seule avec mes petites mimines. Et bien croyez moi si vous voulez, mais cette glace n'a pas fait un pli...y'en... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Glace RHUM / RAISINS

A mon goût voici LA glace parmi les glaces... celle que je préfère, pour qui je ferai un peu n'importe quoi mon pêché mignon quoi!!! Ingrédients crême glacée de base: 4 jaunes d'œufs250ml de lait250ml de crème paisse100g de sucre en poudre ou cristallisé, Pour une glace rhum raisins, ajouter 2 c à s de rhum et 125 g de raisins macérés dans du rhum Tout d'abord faire venir le lait doucement à ébullition dans une casserole. Dans un saladier, bien mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtention d'une crème... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Glace AUX SPECULOS

Nouvel essai recette de glace! j'aime bien les spéculos alors pourquoi pas essayer en glaces. Et bien c'est un succès! toujours sur la même base que la glace au pain d'épice dont vous trouverez les proportions ici, il faut juste changer le pain d'épice contre 15 spéculos (petits gateaux à la cannelle). A noter, (pour ma belle soeur préférée ), que cette glace peut se servir dans les 5 mn qui suivent sa sortie du congelateur, elle n'est pas aussi dure que la glace aux oeufs qui elle doit être sortie bien plus à l'avance.
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