13 octobre 2009

Mousse au citron et son crumble

Allez me revoilà pour vous souffler ma petite recette... Pour 8 verrines 2 feuilles de gélatine80 gr d'eau70 gr de sucre100 gr de jus de citron250 g de crème liquide entière Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole portez à ébullition le mélange d'eau et de sucre pour obtenir un sirop. Retirez la casserolle du feu.Lorsque le sirop est tiède, ajoutez la gélatine après l'avoir pressée.Dans le cul de poule inox, mélangez au fouet le jus de citron et le sirop gélifié.Laisser refroidir au... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Muffins à la MURE

Il y a quelques jours mon cher et tendre est allé ramasser des mures avec mon fils, après que je leur ai dit que cette année je n'en avait pas mangé une seule moi qui adore en faire des tartes... et bien quelle ne fut pas ma surprise face au panier qu'ils m'ont ramené, il y en avait environ 3 kilos, c'est la première fois que je vais pouvoir en cuisiner autant Donc après en avoir fait en mini tartelettes, en tarte classique, je me suis lancée dans le muffins à la mure, une recette que j'avais copié, mais ma foi je ne sais pas... [Lire la suite]
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28 août 2009

LES SECRETS

Venez, approchez, plus près.... je vais vous raconter mes secrets ......... allez personne n'écoute, je me lance... Comme vous vous en doutez voici encore une recette DEMARLE tirée du livre SIMPLISSIME... Pour 12 secrets 2 oeufs2 càs d'huile d'arachide1/2 yaourt125 gr de farine1 càc de canelle125 gr de sucre1 càc de bicarbonate de soude1 càc d'extrait de vanille1 pincée de sel150 gr de carottes rapées 230 gr de crême fraîche liquide200 gr de lait de coco70 gr de sucre glace Noix de coco en poudre12 tranches... [Lire la suite]
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19 août 2009

DOUCEUR BLANCHE à l'eau de roses

Il y a quelques jours j'ai enfin pu trouver de l'eau de roses, j'ai donc sauté dessus, depuis le temps que j'en cherchais!!! je vous propose donc aujourd'hui une petite recette que j'ai inventée au gré de ce que j'avais dans le frigo et de la chaleur ambiante.... je cherchais quelque chose de frais et subtil à la fois... et pas un vulgaire fromage blanc! et bien j'ai conquis la tablée avec cette petite recette vite faite et extra au niveau gustatif... et pour ne rien gacher très peu calorique! Pour  6 verrines ou... [Lire la suite]
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10 août 2009

tarte ANANAS - COCO

Allez, me voilà repartie pour une petite gourmandise, que dis-je une grosse gourmandise... une tarte extra servie bien froide.... humm J'avais pris cette recette sur le site recettes dessert.com mais comme je l'ai revue et corrigée à mon goût, elle n'a plus grand chose à voir avec la recette d'origine. Pour 8 personnes, j'ai utilisé le moule à tarte rond de chez DEMARLE 1 rouleau de pâte (feuilletée pour moi)2 boites d'ananas en morceaux120 g de beurre mou100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé125 g de noix de... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

PUDDING à l'ananas

Et oui, ça faisait longtemps que je ne vous avait pas proposé de recette DEMARLE, ça me manquait! voici une petite douceur bien agréable à servir en dessert ou bien avec une tasse de café pour le gouter! Pour 12 saphirs (ou 12 mini charlottes, à faire dans le moule de son choix) 1 petite boîte d'ananas en morceaux, égouttés100 g de beurre mou120 g de sucre120 g de farine1 C à C de levure chimique60 g de poudre d'amandes2 oeufs120 g de lait Posez vos empreintes sur la plaque perforée. Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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24 juin 2009

CLAFOUTIS Cerises

Aujourd'hui, un clin d'oeil tout particulier à mon fiston. Bonne fête mon coeur. A cette occasion j'ai fait un clafoutis aux cerises. Une recette que je fais depuis très longtemps, mais trop rarement à mon goût (les cerises etant ces dernières années bien trop chères, cette année elles sont abordables alors on s'en donne à coeur joie). Pour 6 personnes ou un moule de 120 ml de contenance (pour ma part le moule twist DEMARLE bien sûr!) environ 600 g de cerises bien mûres 3 oeufs 100 gr de farine 100 gr de cassonade25... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Mousse YING YANG à ma façon

Voici aujourd'hui une gourmandise très facile à faire, pour un superbe résultat autant visuel que gustatif. Une mousse de fruits poire/framboise avec un décor Nuttela. Pour 8 personnes Mousse à la poire : 300 gr de poires au sirop100 gr de sucre en poudre4 feuilles de gélatine1 briquette de crême liquide entière Mousse à la framboise : 300 gr des framboises congelées100 gr de sucre en poudre4 feuilles de gélatine1 briquette de crême liquide entière Nuttela Pour le décor : J'ai fait... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Carrés du ROUSSILLON

L'été arrive à grand pas, alors voici un dessert rafraîchissant et facile à faire. Ce qui est bien c'est qu'on peut la faire à l'avance, la veille par exemple.. C'est une recette DEMARLE tirée du livre "sur le pouce". J'avais entendu ici ou là qu'elle etait fade, si vos fruits ne sont pas sucrés, ajoutez y 50 gr de sucre supplémentaire, sinon ici on trouve qu'elle est parfaite ainsi. Pour 12 savarins de 10 cl ou 18 savarins de 5 cl 1 feuille de gélatine70 cl de lait140 gr de sucre7 jaunes d'oeufs (j'en ai... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Verrine façon FRAISIER et sorbet fraises

Ici il fait un temps déprimant, alors pour se réconforter un peu les papilles, je vous propose une recette de mon invention : une verrine façon fraisier, un pur bonheur! Pour 4 verrines 1 pate feuilletée1 barquette de fraises ciflorette1 briquette de crème entière2 càs de sucre glace50 gr de farine100 gr de sucre2 jaunes d'oeufs1/2 gousse de vanille 1 kg de fraise d'espagne250 gr de sucre1 jus de citron 1 - Tout d’abord faire une crème patissière puis une crème chantilly, mélanger a quantité égale de la... [Lire la suite]
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