02 décembre 2012

DESSERTS d'anniversaire

Mon grand a déjà dix ans et nous avons fêté ça dignement. Un succès poire chocolat, une tarte poires amandines (bourdaloue) et un bouquet de roses pommes (inspiré de la tarte aux pommes roses d'Alain Passard dont la recette est secrète... certes, mais je fais des essais et encore des essais jusqu'au moment ou elle sera à mon gout, et dès qu'elle sera prête je vous la livre, promis!!) en tout cas pour le look je tiens le bon bout, c'est au niveau gustatif que je veux m'améliorer. Aujourd'hui je vous livre donc la recette très... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

Tablette moelleuse aux POMMES

    Comme vous le savez, on peut tout à fait adapter les recettes Thermomix au Cook in... ben en voilà un exemple. Je vous propose donc aujourd'hui une recette thermomix très sympa : le moelleux aux pommes que j'ai realisé dans le moule tablette d'ou le nom que je lui ai donné "tablette moelleuse"... oui bon je sais... je me suis pas trop creusé la tête, mais bon, c'est l'été et les vacances, alors les neurones se reposent aussi!!! La recette est ici didactisée pour le Cook in, mais sachez que vous pouvez tout à fait la... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Mini FINANCIERS

Je vous ai déjà proposé une recette de financiers. Cette recette ci vient de l'Atelier des chefs que je consulte régulièrement et dont je suis friande. Je vous la propose aujourd'hui car je connais quelqu'un en recherche de recette de financiers... Ils sont pas beaux mes mini financiers ????? et si vous saviez comme ils sont bons en plus... Pour 30 mini financiers et 6 financiers 175 gr de sucre glace     150 gr de beurre      150 gr de blanc d'oeufs 5amme(s) 50 gr de Farine de blé 85 gr de... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Dentelles POIRES/CHOCOLAT

Voici la recette proposée lors de l'un de mes dernier atelier culinaire : les dentelles poires/chocolat, d'après une recette de Sandrine de mon forum préféré. Vraiment sympa, et facile à realiser le contraste du froid de la dentelle et du chaud de la ganache... hummmm un pur délice... Pour 12 empreintes muffins droits    9 feuilles de brick 1 grande boite de poires au sirop 90 gr de poudre d’amande 80 gr de sucre 12 gr de maïzena 2 oeufs 20 cl de crème liquide 100 gr de chocolat noir 10 cl de crème... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Gateau léger au CITRON

Un vieux citron s'ennuyait ferme dans mon frigo, et comme je venais de recevoir une des nouveautés du catalogue Demarle : le moule COSY, je me suis empressée de le tester avec cette recette de gateau au citron très sympa prise sur le site ODELICES, j'ai juste revisité les proportions pour qu'elles correspondent à mon moule... De toute évidence, c'est une recette à tester... Pour un moule de 110 cl 3 oeufs 100 g de sucre 60 g de beurre  90 g de farine 3/4 d'un sachet de levure chimique jus et zeste d'un citron... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Cake FRAMBOISE CITRON

Les framboises ne sont pas de saison... bien qu'avec le soleil que nous avons on serait prêt à en voir apparaître... mais bon, en attendant je les ai sorti tout droit de mon congelateur... et mmmmmmm c'est bien agreable un avant goût d'été! J'ai piqué cette gourmandise à Nanoumiam, et franchement c'est très très bon... Pour un cake tunisien de 100 cl 2 petits oeufs90 gr de farine63 gr de beurre85 de sucre1/2 sachet de sucre vanillé1/2 paquet de levure chimique1 pincée de sel100 gr de framboises25 gr de jus de citron... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Petites TABLETTES ABRICOTINES

Une gourmandise toute douce, et toute moelleuse ça vous dit ? Alors voici ces petites tablettes Abricotines, recette DEMARLE que j'ai faite dans les petites tablettes, et ce moule se prête tout particulièrement à cette recette. Extra, a refaire sans modération. Pour 12 petites tablettes de 9 cl 1 petite boîte d’abricots au sirop 60 g de farine 150 g + 20 g de sucre 75 g de poudre d’amandes 125 g de beurre ramolli 4 blancs d’œufs Préchauffez le four à 175°. Egouttez les abricots et les couper en cubes. Mettre... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Croustimoelleux à la POMME

Une petite gourmandise à la pomme en cette période ou les pommes arrivent! J'ai découvert cette petite recette par hasard sur le blog : la cuisine des minis, je l'ai testée, et elle est parfaite, donc je vous la livre telle quel......... C'est un régal pour les yeux mais surtout pour les papilles, moi qui suis folle de pommes, je peux vous dire qu'il n' a pas fallu longtemps pour que ces merveilles disparaissent... Pour 12 croustimoelleux de 10 cl environ (ici j'ai utilisé les empreintes briochettes flexipan) 100g de... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Entremet anniversaire Poire/Chocolat

Bon, ben première recette demandée, ma mousse de poires. Et bien la voici. Au niveau gustatif, en fin de repas, c'est très sympa parce que c'est léger et cet entremet est visuellement très joli. Il est fait avec un des dernier moule tout droit sorti des usines DEMARLE: Le moule 3 anneaux, si vous ne l'avez pas, vous n'obtiendrez par le même dessin mais vous pouvez tout à faire le realiser avec une déco différente dans un autre moule.. Cet entremet se realise en plusieurs fois, il est très simple de realisation, mais il faut du... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Sorbet COOK IN®

Et oui, Mr coquin fait aussi les sorbets!!!! si si je vous assure, et en plus en 5 mn.......ce robot est vraiment parfait! voyez donc.... (merci à toi Christy de m'avoir parlé de ce sorbet est extra). Pour 6 personnes environ 500 g de fruits congelés (j'ai pris des framboises), 80 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Versez dans le bol : les fruits et le sucre glace, appuyer 4 ou 5 fois sur la touche Turbo pendant 3 secondes à chaque fois, puis mixer vitesse 7 pendant 45 secondes en ôtant le bouchon en cours de... [Lire la suite]
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