25 juin 2009

Poulet YASSA du SENEGAL

En cette date anniversaire pour ma petite personne, je vous propose une recette que j'adore et qui vient d'un continent que j'adore : l'Afrique, pour tout dire elle vient du SENEGAL. Quand j'ai commencé à faire cette recette je me suis aperçue qu' il y avait une multitude de façons de la realiser, pour ma part, je suis partisante des recettes originales, j'ai donc essayé de trouvé le YASSA de CASAMANCE puisque c'est son berceau. Et en fait, j'ai fini par ne plus faire que cette recette-ci et vraiment, oui vraiment, c'est un... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

TAJINE de poulet aux oignons caramélisés

J'avais depuis longtemps entendu parler des tajines, mais jamais je n'en avait fait. J'ai essayé cette recette prise sur le net sur un site (dont je n'ai plus le nom) dédité aux tajines, je l'ai un peu adaptée car elle etait trop fade à notre gout. Je l'ai donc testée il y a deux jours. Nous avons beaucoup apprécié ce mélange sucré/salé/épicé. 1 poulet (1 kg) 1 kg d'oignons émincés150g de de raisins secs1 càc de cannelle1/2 càc de curcuma1 càc de gingembre1 dose de safranun filet d'huile d'olivessel et poivre1/4 cac de piment... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 00:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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