31 octobre 2009

Halloween et ses araignées.........

Aujourd'hui je ne vous présente pas de recette à proprement parler, mais plutôt un moule super sympa pour les enfants... (qui peut servir pour des préparation de "grands" aussi bien sûr) voici le moule mini modulo flexipan. Et là vous vous dites, "mais qu'est ce qu'on peut bien faire avec un tel moule ???"  et bien  je vous répond "plaisir aux enfants!!!" On peut faire tout un tas de petites merveilles avec ce moule, vous prenez une recette toute simple, et vous obtiendrez un joli... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

VERGER ABRICOT

Pour un petit repas entre amis, voilà le verger abricot que j'ai fait. Succès et effet garanti! une nouvelle recette de qui ???? hein ???? DEMARLE bien sûr, tirée du livre Biscuits et entremets. C'est une recette un petit peu longue à préparer, mais si vous saviez a quel point elle est facile!!! c'est déconcertant! en tout cas ne le dites pas trop autour de vous, moi j'aime bien en mettre plein la vue, avec des choses aussi faciles à realiser... Pour 6 personnes BISCUIT AMANDES :20 g de beurre150 g de sucre glace150... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

LASAGNES à la bolognaise

Encore une journée froide (et oui -1° ce matin) du coup encore un plat qui réchauffe dans nos assiettes de midi. Je me suis aperçue que cette recette que je fais depuis depuis si longtemps (a tel point que c'est une recette que je fais sans proportions précises , mais aujourd'hui, pour vous, je les ai  calculé), je ne vous en avait pas fait profiter... c'est une erreur parce que c'est trop bon!!! pas compliqué du tout, ça serait bien dommage de s'en priver. Pour 4 à 6 personnes 200 gr de steak hachéentre 400 et... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

RETORTILLAT

Retorti quoi ?????????? RETORTILLAT j'ai dit!! Nous revoilà dans une saison que je n'aime pas trop : il fait froid, le matin il faut s'habiller chaudement, gratter le pare brise, brrrrrrrrrrrrr........ du coup quand je me retrouve dans ma cuisine, j'ai envie de bon plats qui réchauffent, et celui ci en fait partie. Le rétortillat est une spécialité de ma chère région, en fait c'est une variante de l'aligot ou de la truffade.... et en plus, (vous vous en doutez maintenant) : IL EST SUPER FACILE A FAIRE..........en tout cas c'est... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Mousse au citron et son crumble

Allez me revoilà pour vous souffler ma petite recette... Pour 8 verrines 2 feuilles de gélatine80 gr d'eau70 gr de sucre100 gr de jus de citron250 g de crème liquide entière Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole portez à ébullition le mélange d'eau et de sucre pour obtenir un sirop. Retirez la casserolle du feu.Lorsque le sirop est tiède, ajoutez la gélatine après l'avoir pressée.Dans le cul de poule inox, mélangez au fouet le jus de citron et le sirop gélifié.Laisser refroidir au... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Un Syphon ... fon ... fon

Jusqu'ici je faisais mes émulsions et autres espumas avec mon syphon boss, qui faisait bien l'affaire pour des emulsions froides, mais franchement pour tout dire, il n'etait pas du tout économique (2 cartouches minimum par préparation!!! vu qu'il contient 1 litre et vu le prix des cartouches hum hum)  ... et  pas de préparations chaudes... bref, l'isi gourmet, vendu par DEMARLE, me faisait de l'oeil depuis un moment... alors oui, certes il est plus cher qu'un syphon qui ne fait que les préparations froides, mais le jeu... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

ATELIER CULINAIRE ENFANTS

SI VOUS AVEZ ENVIE DE PARTICIPER, CONTACTEZ MOI SUR LE BLOG, JE VOUS ACCUEILLERAI AVEC GRAND PLAISIR
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10 octobre 2009

MUFFINS

Me revoilà, après un atelier Culinaire fort sympathique! Merci à mon hotesse qui se reconnaitra et à ses invitées. Je vous donne aujourd'hui une nouvelle petite recette facile et tellement moelleuseeeeeeeeeeee Je l'ai prise il y a fort longtemps déjà sur un blog, hum hum, lequel, ouille, ouille je crois que c'etait Chocolat ecaetera, mais j'ai un doute là.... Pour 12 empreintes (muffins, briochettes...) 260 g de farine160 g de sucre2 oeufs80g de beurre fondu125ml de lait1/2 sachet de levure chimiqueGarniture : On... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

ESPUMA au lard fumé

Après l'espuma au roquefort, je vous présente aujourd'hui un espuma au lard fumé, recette prise dans une emission télé il y a quelques temps déjà. Je trouve que cela fait un amuse bouche aérien et plein de finesse. Pour une vaingtaine de cuillères 20 cl de crème liquide entière50 g de lardons fumé piment d’Espelette en poudre (facultatif) Faire revenir à la poêle les lardons. Faire chauffer la crème et y ajouter les lardons hors du feu. Laisser infuser pendant 20 mn.Assaisonner à votre goût. Passer au tamis... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Gâteau INVISIBLE!!!

Le gâteau invisible ???? pourquoi invisible ???? parce que comme on me l'a dit "il se mange si vite qu'on le voit plus "??? non, non, et bien en fait il faut chercher la réponse chez Eryn à qui j'ai pris la recette. Eryn l'a appellé ainsi car il y a si peu de pate que l'on dirait qu'il n'y a que des fruits. Du coup le gateau est invisible!!! Voilà pour la petite histoire, voici maintenant la recette de ce gâteau qui a beaucoup plu à mes enfants, mais aussi aux autres. Pour 6 à 8 personnes 3 belles pommes 3... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 09:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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