26 décembre 2012

SAUMON Gravlax

Vous aurez ce message alors même que je suis en vacances et donc pas devant mon ordinateur. Du repos bien mérité pour toute ma petite tribu!! je vous livre cette recette de Saumon Gravlax, un saumon cuisiné à la suédoise et qui me permettra à l'avenir de me passer d'acheter du saumon fumé, si mauvais quand on a pas la chance de pouvoir choisir du bon et si cher lorsque l'on veut de la saveur... ici c'est vous qui choisissez la qualité du saumon frais et vous obtiendrez un saumon séché digne d'une grande table et ce pour un prix... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 21:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 décembre 2012

DESSERTS d'anniversaire

Mon grand a déjà dix ans et nous avons fêté ça dignement. Un succès poire chocolat, une tarte poires amandines (bourdaloue) et un bouquet de roses pommes (inspiré de la tarte aux pommes roses d'Alain Passard dont la recette est secrète... certes, mais je fais des essais et encore des essais jusqu'au moment ou elle sera à mon gout, et dès qu'elle sera prête je vous la livre, promis!!) en tout cas pour le look je tiens le bon bout, c'est au niveau gustatif que je veux m'améliorer. Aujourd'hui je vous livre donc la recette très... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 21:19 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 novembre 2012

BAGELS à ma façon!!

Vous connaissez les "bagels" ? ces petits pains originaires d'Europe centrale avec un trou tout rond au milieu???... Personnellement j'en avais entendu parler mais pas plus.... et puis j'ai reçu une pub d'un magasin de surgelé fort connu dont je vais taire le nom, enfin ça commence par un P et ça fini par un D et j'y ai vu cette image : hou là, elle m'a plu cette photo, par contre le prix de ce bagel à l'achat un peu moins : 3,50 € pièce ou 21,87 € au kilo! Hein ???? de quoi ???? non, non je ne vais pas payer ce prix là pour un... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 22:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 novembre 2012

SOURIS d'agneau confite au thym, romarin et miel

J'avais déjà realisé de la souris d'agneau confite au four, simple et très très bon. Avec cette recette ci, la cuisson se fait en cocotte, et la sauce est divine. L'essayer c'est l'adopter! la realisation est un peu plus complexe de par sa longueur comparé à la précedente recette, mais franchement la comparaiton est vite faite, nous avons tous préféré celle ci. J'envisage même de la realiser pour mon repas de noel car elle est digne d'un repas de fête. Servie avec un méli melo de légumes feuilleté c'est un régal... (J'ai trouvé... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 07:58 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
17 novembre 2012

TAPENADE

Pour l'anninversaire de mon fils, plusieurs gourmandises préparées, dont une tapenade (ici à l'arrière plan) dont je ne suis pas mécontente... en effet on trouve sur le net une multitude de recettes de tapenade, je voulais realiser la tapenade noire et coller au plus à la recette d'origine. De l'avis de la maisonnée c'est reussi!! recette prise sur marmiton et juste un peu revisitée. Pour 24 mini verrines apéritives 250 g d'olives noires dénoyautées (pas d'olives à la grecque car trop salées à mon gout pour cette recette)6... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 08:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 novembre 2012

6 ans et 3 desserts pour un anniversaire...

Avec beaucoup de retard, voici les desserts realisés pour l'anniversaire de ma fille... trois desserts pour un anniversaire!! aujourd'hui pas de recettes puisque j'ai juste realisé deux gateaux au chocolat (déjà mis sur le blog) ainsi que la mousse poires et miel du livre DELICES EN RELIEF Demarle. C'est juste un visuel pour que vous vous rendiez compte de ce que l'on peut realiser avec ce matériel... La tête de Cheval avec le moule modulo Hello Kitty avec le moule carré cannelé La mousse poires et miel   ... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 08:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 novembre 2012

VELOUTE de lentilles corail AU COOK IN

  Je reviens vers vous aujourd'hui avec ce petit velouté fort sympathique. Bon je vous l'accorde mes photos sont toujours aussi nulles, mais je ne connais pas d'âme charitable prête à me donner des cours de photo.. tant pis!! Donc pour aujourd'hui ce sera velouté de lentilles corail, j'ai trouvé cette recette chez  Thermomix et bien c'est un pur régal... à refaire... Pour 6 personnes 1 oignon3 carottes1 gousse d'ail180 gr de lentilles corail1000 gr d'eau1 cube de bouillon de volaille40 gr de concentré tomates1 c.c... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 14:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
15 octobre 2012

ROUGAILLE SAUCISSE

Un petit clin d'oeil à une amie devenue depuis peu alsacienne..... cette recette qu'elle m'avait confiée je ne l'avais pas encore testée et du coup en l'espace d'un mois je l'ai faite trois fois!!! et oui quand on aime on compte pas. Pour 6 personnes 12 saucisses créoles (ou si comme moi vous ne pouvez vous en procurer, des saucisses fumées)2 oignons2 tomates1 càS de gingembre frais haché1 càc de curcuma4 gousses d'ail écrasées2 CàS de concentré de tomate1 verre de bouillon de volaille3 CàS d'huilesel et poivre Pocher les... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 20:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
10 octobre 2012

TOMATIERS

J'ai déchiné cette superbe recette sur le blog de Maike Mon petit atelier culinaire, et c'est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles. Servi avec une salade c'est extra.  Je l'ai realisé plusieurs fois (une fois dans un cadre en grand format, puis en portions individuelles dans un emporte pièces et en verrine) à chaque fois la recette ressort parfaite au niveau visuel... J'ai reproportionné la recette par rapport à celle faite en cadre familial, si vous voulez la faire ainsi, vous doublerez vos proportions. Pour 6... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 08:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
28 septembre 2012

Mini muffins CHEVRE/COURGETTE

Ouhhhhhhhhhhh, enfin 5 minutes pour venir vous voir... quelle vie... m'enfin!!! c'est comme ça... allez c'est reparti pour une nouvelle année scolaire et quelques recettes que j'ai envie de vous faire partager. Aujourd'hui c'est une recette que j'ai repéré dans une emission télé dont je ne suis pas fan (un dîner presque parfait) la recette en elle même m'a tapé dans l'oeil, j'ai bien aimé la simplicité des ingredients, la simplicité de realisation et le goût qui a beaucoup plu. Pour 20 mini muffins 1 courgette100 g de chèvre... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 17:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,