30 janvier 2010

Méli mélo de SPAGHETTIS

Aujourd'hui je vais vous parler d'un petit ustensile de cuisine fort sympathique, pour des repas light en calories et qui fait désormais partie de mes petits aides à tambouille. Il y a quelques jours j'ai préparé un mignon de porc à la moutarde à l'ancienne (avec Mr coquin of course!!) et pour l'accompagner je me suis demandé un moment que mettre... et puis j'ai trouvé.... Dans le cadre de mon partenariat avec RUE DU COMMERCE, j'avais reçu quelques jours auparavant, une sorte de rape qui permet de faire des spaghettis de... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

COOK IN (coquin pour les intimes)

Je ne vous avait pas encore présenté mon nouveil assistant culinaire.... Et oui me voilà équipée du COOK IN DEMARLE. J'ai du pour ça me débarrasser de mon robot kenwood prospero qui fonctionnait pourtant à merveille mais qui m'aurait fait double utilisation et j'ai aussi pu supprimer une de mes deux machines à pain, vu que Mr COQUIN pétrit et fait lever les pates. Ainsi j'ai gagné de la place dans mes placards. J'ai d'ores et déjà testé pas mal de recettes, soupes diverses, mixage, cuisson vapeur, pain dont la pâte a été... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Une amie dont je ne vous ai jamais parlé....

Il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé de mes aides à tambouille... non pas que je n'en ai pas de nouveaux hein .. ceux qui me connaissent savent que je suis toujours à l'affut du petit truc en plus pour me faciliter la vie ou pour ce cas précis me faire manger moins gras! Et bien, j'en avait longuement entendu parler de cette machine, des detracteurs disaient qu'elle ne faisait pas de vraies frites, qu'elles etaient molles etc etc.... aujourd'hui je vais vous faire part de ma petite opinion. Cette machine, m'a permis de... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Un Syphon ... fon ... fon

Jusqu'ici je faisais mes émulsions et autres espumas avec mon syphon boss, qui faisait bien l'affaire pour des emulsions froides, mais franchement pour tout dire, il n'etait pas du tout économique (2 cartouches minimum par préparation!!! vu qu'il contient 1 litre et vu le prix des cartouches hum hum)  ... et  pas de préparations chaudes... bref, l'isi gourmet, vendu par DEMARLE, me faisait de l'oeil depuis un moment... alors oui, certes il est plus cher qu'un syphon qui ne fait que les préparations froides, mais le jeu... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Noël au mois de mai ?????

C'est noël au mois de mai ? euhhhhhhhhh presque, sauf que le père noël m'a dit, si tu le veux, tu te le paie!!!!Donc voilà ma commande DEMARLE est arrivée. Je l'attendais avec impatience... je vais pouvoir me lancer dans de nouvelles préparations. J'ai reçu un flexipat, un moule a cake tunisien, un disque décor ying yang, une plaque saphirs et une autre mini saphirs, une plaque à mini tartelettes, un outil de fonçage, un découpoir ovale. Et en cadeau j'ai eu un moule à tarte et une plaque barquettes. A bientôt... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Et une nouvelle MAP!!!!!!

Je vous avais déjà parlé de mes MAP, j'ai depuis quelques années une MAP FAR qui fonctionne super bien et puis j'avais celle ci de chez lidl qui marchait très bien aussi. Achetée en 2007 j'en etais super contente, sauf que les clips de maintien de la cuve on cassé. Elle est encore sous garantie me direz vous .... oui vous répondrais-je mais la garantie ne couvre pas cette casse là et du coup les frais de clips seraient de 15 euros plus frais de port. Sachant que j'ai payé cette machine 35 euros, je n'allais surement pas investir.... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Ma commande est arrivée....

La voici, la voilà, ma commande DEMARLE est arrivée. Donc me voilà munie de joli matériel. Il y a donc un moule a savarins carrés et ovales livré avec une fiche recette, un tapis silpain pour faire lever et cuire tous les pains, un livre de recettes simplissimes et pour finir un moule décor twist............et devinez quoi ??? dès demain je vais commencer à tester... alors un peu de patience et je reviens avec de nouvelles recettes sympa, jolies pour les yeux et pour les papilles et toujours vite faites bien sûr!
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27 février 2009

CUISEUR RIZ bienvenue dans mon placard

Le voici, le voilà! Il y a quelques jours, j'ai découvert que le riz cuit dans un "cuiseur" n'avait pas du tout la même saveur que banalement cuit dans une casserolle d'eau bouillante! Ne me demandez pas pourquoi je n'en sais rien... Ce que je sais c'est que cet ustensile est dans toutes les cuisines asiatiques et qu'en fait c'est lui qui donne cette bonne saveur au riz.  Je suis tombée par hasard sur une promo de cet article chez leader price en début de semaine et pour le prix que je l'ai payé, je ne regrette... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Un nouveau MOULE SILICONE

Tant attendu, les voici enfin! mes nouveaux moules diamant. J'avais prévu de les avoir pour les fêtes. Je pensais que je pourrais faire mes chocolats de Noel avec, mais snif snif, que néni! pas de moules diamant pour les fêtes. J'ai donc du improviser pour mes chocolats. Hier j'ai enfin reçu ma commande... Pour de nouveaux chocolats, faudra attendre paques, mais je vais me lancer dans quelques petites prepa sympa. En attendant, ils vont rejoindre tous leurs amis en bonne place dans mon placard. Il y a environ deux... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

CONSERVES

Dans notre région on fait des conserves diverses, les haricots verts à la saison, la sauce tomate, les patés, le foie gras etc... aujourd'hui je vous propose (et tout particulièrement pour toi Zara) la technique pour faire vos propres conserves. Pour commencer, il vous faut : bocauxcapsules adaptées en taillecouvercle doré Les bocaux sont vendus avec le couvercle a visser doré, il suffit juste d'acheter à chaque fois une nouvelle capsule qui ne s'utilise qu'une fois.Prenez donc vos bocaux, capsules et couvercles et lavez les... [Lire la suite]
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