3 - ACCOMPAGNEMENTS

Encore une variante de petits flans de légumes de saison, si simple mais si bon!! Pour 12 empreintes de 12 cl (ici empreintes briochettes) 2 petites courgettes2 tomates1/2 poivron1 oignon1 càs d'huile6 mini chèvres frais4 oeufs20 cl de crême épaisse70 gr de gruyère rapé40 gr de maïzenaSel, poivre ou piment d'espeletteQuelques brins de persil mixé Préchauffer le four à 170°Couper les légumes en tout petits cubesLe faire revenir dans l'huile quelques minutes.Préparer l'appareil en mélangeant oeufs, crême, gruyère rapé, maïzena,... [Lire la suite]

Ah les vacances de Pâques tant attendues..j'en profite.... elles me permettent de me tourner un peu vers vous et je vous propose aujourd'hui un légume oublié : le panais... à découvrir ou redecouvrir, vraiment très sympa. Ici je l'ai servi avec un poulet roti basses températures.. rha là là tout un poème...j'ai fait des adeptes! J'ai visionné sur internet les différents modes de cuissons pour le panais et j'ai adapté à ma façon pour un résultat plus que convainquant... j'en recuisinerai sous d'autres formes. Pour 6 personnes ... [Lire la suite]

    Ce soir je reviens vers vous avec une recette testée que nous avons adoré. D'une grande finesse, le foie gras et le choux se marie super bien. Par contre je vais faire la "feignasse" je ne vais pas vous didactiser cette recette Demarle, je vais directement vous mettre le lien de la video ou cette recette est realisée, tout ça pour vous informer du fait que régulièrement Demarle met en ligne des recettes en video... allors n'hésitez pas allez sur le site et visionnez les elles vous donneront de super idées.  

Il y a quelques jours, c'etait encore l'été : il faisait beau!!, j'ai conconté cette petite assiette fraîcheur avec du roti de porc au romarin, un peu de  roulé au courgettes et des moelleux au deux poivrons pour une tablée affamée. Aujourd'hui, c'est cette dernière recette que je vous propose, d'abord parce qu'elle se mange chaude ou froide (et ces derniers jours c'est bien pratique de pouvoir se rechauffer un peu) et puis aussi et surtout parce qu'elle est excellente (si on aime le poivron bien entendu!). C'est une recette... [Lire la suite]

Avec beaucoup de retard, et je vous prie de bien vouloir m'en excuser, je reviens vers vous au travers de mon blog. Je tiens tout d'abord à remercier une amie qui m'est chère et qui a pensé à moi pour mon anniversaire en m'offrant ce magnifique bouquet de fleurs. Merci Marie!!! ça m'a beaucoup touchée... Poursuivons donc avec cette petite recette DEMARLE très sympa (que j'ai un tout petit peu arrangé à ma façon pour encore plus de saveurs), à faire autour d'un barbecue pourquoi pas!!!  Pour 12 briochettes de 10,5 cl ... [Lire la suite]

    Une recette DEMARLE que j'ai testé une fois de plus et dont j'ai été convaincue. C'est beau, c'est bon, c'est printanier, c'est extra.. 280 g d'aubergine fine (1) 360 g de tomates (3) 260 g de courgettes fines (2) 4 g de thym citron effeuillé 2 gousses d'ail 6 feuilles de basilic 30 g + 10 g d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de fleur de sel 3 pointes de couteau de piment doux fleur de sel, poivre du moulin Détaillez l'aubergine et les tomates en rondelles de 4 mm et les courgettes en rondelles de 3 mm.... [Lire la suite]

Le prin   temps est arrivé la belle saison!!!! les courgettes avec... donc je vous propose un petit accompagnement pour une grillade au barbecue, recette trouvée sur mon forum favori et que très peu modifiée... très très bon... pour 12 petites tablettes 1kg de courgette 4 càs d’huile d’olive 15 g de poivre vert égoutté et mixé50 ml de lait50 ml de crème fraîche liquide2 œufs2 jaunes d’œufs50g de parmesan râpé100 g de gruyère râpé Préchauffez le four à 180°Lavez et taillez en lanières les courgettes non... [Lire la suite]

Oui oui, je sais, je suis toujours sur mon moule cosy... mais désolée je l'adoooorrre mon moule cosy J'avais adoré le gateau invisible aux pommes, donc quand j'ai vu qu'Eryn avait reitéré en faisant cette recette avec des courgettes, miam miam, j'ai foncé et j'ai pas été déçue. Pour 6 personnes De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )2 oeufs100 g de lait 70 g de farine20 g de beurre fondu1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 pincée de safran  (pas une capsule ça serait trop fort, une pincée... [Lire la suite]

Toujours dans le froid de l'hiver, je continue mes petites recettes qui réchauffent . Voici une recette tirée du livre MA REGION EST BELLE. Très sympa en entrée, en accompagnement d'une petite viande ou pourquoi pas pour un apéro, faite dans des proportions plus petites. pour 6 tatins empreintes de 24,5 cl 1/2 maroilles (ici j'ai mis de la tome de savoie)500 gr d'endives1OO gr de lardons fumés2 pates feuilletéspoivre Préchauffer votre four a 2OO° découper le maroille en tranches et répartir  au fond... [Lire la suite]

Voici aujourd'hui une recette du dernier livre sorti pour mon cook in préféré. Cette recette est vraiment sympa, ça change des recettes de pâtes classiques. Je vous donne la progression avec Mr coquin, mais vous pouvez tout à faire realiser cette recette sans, il vous suffira d'ajouter quelques minutes pour les temps de cuisson. Pour 4 à 6 personnes 100gr de parmesan100 gr d'oignon1 càs d'huile d'olive300 gr de poivron (rouge et vert)1 cube de bouillon de volaille250 gr de pates (coquillettes, ici j'ai mis... [Lire la suite]