12 novembre 2009
Moelleux PISTACHE
Aujourd'hui je vous propose une recette tirée de ce livre top sympa de Christophe FELDER. Une tuerie cette recette!! les autres aussi d'ailleurs! Pour les filles présentes lors de mon atelier de samedi dernier : "je vous le confirme, les recette avec la pate à pistache, c'est du bonheur en branche" hihi mais je m'égare...
Voici donc la merveille du jour .. à déguster sans modération..
Pour une vaingtaine de moelleux (faits dans les empreintes mince pies, ou mini muffins..)
125 g de sucre glace
165 g de poudre d'amandes
125 g de beurre
20 g de pâte de pistache (Demarle bien sûr)
4 oeufs
125 g de framboises ou autres fruits
100 g de pistaches entières, ou amandes effilées...
Préchauffer le four à 180°C
Verser le sucre glace et la poudre d'amandes dans le bol d'un mixeur
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Il doit être tiède.
Ajouter dans la cuve du mixeur la pâte de pistaches,les oeufs un par un en mixant en même temps. La pâte doit être lisse. Verser dessus le beurre fondu et mélangerl'ensemble quelques secondes.
Poser vos empreintes sur la plaque perforée et les remplir aux 3/4 avec une poche à douille.
Poser un fruit dessus au milieu de chaque empreinte.
Parsemer de quelques pistaches concassées etenfourner environ 12 minutes suivant votre four.
