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Voici aujourd'hui une petite entrée vite faite, très fine en goût, super sympa accompagnée d'une salade

couverts

Pour 12 dômes ou pyramides

courses

- 400g de fromage de chèvre frais
- 3 c à s de ciboulette hachée
- 3 c à s de persil
- Poivre
800g de betteraves cuites

A___preparation

Dans un saladier, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, les herbes et le poivre.
Détaillez les Betteraves en tranches très fines
avec la mandoline équipée de la lame lisse.
Chemisez les empreintes avec les tranches de betteraves.
Garnissez le fond des empreintes d'un peu de préparation de fromage.
Recouvrez de tranche de betterave, remettre un peu de fromage et fermer avec de la betterave.

Recouvrir d'un film alimentaire, tasser et mettre au frais une heure minimum. Démouler et servir avec une salade.