20 juin 2009
MARBRE choco tout en finesse
Non, non je ne vous ai pas oublié! je ne poste pas trop ces temps-ci par manque de temps. Les fins d'années scolaires sont difficiles, il faut courir partout, les fêtes d'associations, les inscriptions ici ou là 
et en plus je prépare le baptème de ma fille pour 70 personnes...
m'enfin, me revoilà un petit peu. Donc aujourd'hui je vous présente une petite douceur à servir au gouter ou à prendre avec un café ! C'est un marbré exquis, tout en finesse... goutez le, vous m'en direz des nouvelles, j'avais pris la recette sur le forum supertoinette.
Proportions pour deux cakes
5 oeufs moyens
200g de beurre mou
300g de sucre en poudre
400g de farine
1 sachet 1/2 de levure chimique
4 càs de cacao amer
15cl de lait
1 cc d'extrait de vanille (pour la pâte nature)
3 CS de lait (pour diluer le cacao amer)
Préchauffer le four à 210°C
Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans un bol, bien battre les oeufs. Les incorporer progressivement au mélange beurre/sucre tout en continuant de battre énergiquement.
Mélanger la farine et la levure.
Incorporer progressivement ce mélange au reste de l'appareil, en alternant avec le lait.
Battre, battre, battre et rebattre, jusqu'à ce le mélange soit lisse et brillant, avec une texture qui rappelle la soie.
Diviser la pâte en deux parts.
Dans l'une des deux parts, ajouter l'extrait de vanille et à nouveau bien battre.
Délayer le cacao dans les 5 CàS de lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux.Incorporer à la deuxième part de pâte.Bien battre.
Beurrer légèrement un moule à cake.
Verser les pâtes en alternant une couche de chaque.
Pas besoin de mélanger ou quoi que ce soit, le marbrage se fera tout seul lorsque la pâte va lever pendant la cuisson.
Attention à ne pas remplir complètement votre moule, le gateau va beaucoup gonfler.
Enfourner pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180°C (th.6) et cuire à nouveau 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau ou une pique. La pointe doit ressortir sèche.
Commentaires
Il m'a l'air délicieux ton marbré, je note pour le faire!Biz et bonne continuation!
il est très beau.
Très reussi ton marbré ! bises
voilà je l'ai préparé tout à l'heure ; je n'en ai fait qu'un seul mais dans le grand moule Etoile !!!! je n'ai qu'un mot à dire : DELICIEUX !
Il est magnifique !
ce site est appétissant vraiment! douce nuit à toi!
