26 mai 2009

Sauce au POIVRE VERT

Maintenant que les grillades vont être de sortie, je vous propose une petite sauce pour accompagner tout ça. Une sauce raffinée et subtile dont je raffole... Pour 6 personnes 1 cuillère à soupe de poivre vert deshydraté10 cl de cognac20 cl de fond brun10 cl de crême liquide (pour ma part je la fait avec de la crême allégée) Mettre le poivre vert dans une casserole avec le cognac, faire chauffer quelques minutes, et flamber le cognac.Maintenant qu'ils sont rehydratés, écraser grossièrement les graines de poivre... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 15:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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