30 janvier 2009

Gratin de PATATES DOUCES

Me voilà de retour après quelques jours d'absence. Ces jours-ci je suis pas mal occupée à la préparation du baptème de ma fille... Aujourd'hui je vous propose une petite recette exotique : un gratin de patates douces. Recette prise sur le site CUISINE D'AFRIQUE. Pour moi c'etait une découverte puisqu'il y 'a peu de temps que l'on trouve des produits comme celui ci par chez moi. En tout cas, ce fut concluant. Testé et approuvé par mes "gourmets" personnels. Si vous aimez le sucré/salé allez y sans modération, c'est à s'en... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

PETITS FEUILLETES apéro

Vous voulez une petite idée recette extra simple et pas chère pour un apéro ? Il suffit juste d'avoir une pate feuilletée pour la suite on fait avec ce qu'on a dans le frigo. C'est joli, ça fait son effet, c'est moins cher que des amuse bouche en sachets achetés tout prêt dans le commerce et en plus c'est bien meilleur!  foi de gourmande!!!! D'abord ouvrez grand votre frigo et prenez ce qui s'y trouve, je suis sure qu'il y a des trucs sympa! Mais si regardez bien..., là bas derrière.....vous pouvez mettre du jambon,... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

NANNS les petits pains indiens

Il y a quelques mois, Cojocano (une fois de plus! hihi) m'a fait découvrir, via son blog, ces petits pains indiens qui dans la recette classique sont fourrés au fromage "cheese nanns". Depuis j'ai essayé la recette classique et je me suis aussi mise à inventer des garnitures et je peux vous dire que c'est un vrai régal sous quelque forme que ce soit. Je vous donne donc la recette, à vous de les fourrer à ce que vous voulez : fromage vache qui rit, sauce tomate et saucisse, ou comme ici, avec une sauce béchamel au gruyère... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

FLAN AUX OEUFS saveur fève tonka

Cela fait quelques temps que j'ai en ma possession quelques fèves tonka. J'en entendais beaucoup parler et j'ai eu très envie de tester. Et bien voilà c'est fait, avec cette recette toute simple. Un grand classique que j'ai revisité. Alors pour le verdict, snif snif, ne me demandez pas mon avis... je suis au régime ces jours ci, donc point de gâteries pour moi. Par contre les trois bouches gourmandes de la maison ont fort apprécié. Pour 10 ramequins de taille moyenne 1 l de lait fermier ou entier6 oeufs1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

CONFIT d'oignons

Pour les fêtes de fin d'année j'avais piqué cette recette à ma copinaute Cojocano. Servi en accompagnement d'un foie gras, c'est excellentissime!!!!! il m'en reste encore alors je le sert avec un pâté de campagne, ou un pâté au foie gras et c'est toujours aussi bonnnnnnnnnnn..... merci Cojo! 1 kg d'oignons10 cl d'huile150 gr de sucre20 cl de vin rouge4 cas de vinaigre balsamique1/2 cac de 4 épicessel, poivre Eplucher vos oignons et les émincer. Dans une casserole verser l'huile,la faire chauffer puis y ajouter les... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

CHURROS

Qui veut mes Chischis, mes chouchou... mes churros ??????????????? Mooooaaaaaaa disent en coeur deux petites voix que je connais bien.... et nous voilà partis pour un petit goûter sympa... 1 bol de farine1 bol d'eau bouillante1/2 càc de sel Mélanger la farine et le selVerser ensuite d'un seul coup l'eau bouillanteBien mélanger pour obtenir une pate homogèneMettre dans votre machine à churros ou votre presse a patisserie et mettez à frire quelques minutes dans une huile bouillante.
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18 janvier 2009

ESTOFINADO ou la fausse brandade de morue

Aujourd'hui je vous propose une recette que je connais depuis que je suis toute petite. Ma maman la faisait, et tellement bien que c'est l'un de mes plats préféré! Les trois gourmands que j'ai à la maison en raffolent, je n'en fais jamais assez. Pour cette recette moi qui ne fonctionne qu'avec des proportions exactes d'habitude, ici c'est l'exception à la règle. Je fais tout "A bisto de nas" comme on dit chez nous (à vu de nez en occitan) mais pour vous je vais faire l'effort de donner des proportions. 400 gr de morue... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

ESCALOPES panées au roquefort

Aujourd'hui une petite recette prise sur le blog de "flexipanelly". Elle m'a plu ça change un peu de la classique escaloppe milanaise. 4 escalopes (veau ou dinde ou poulet)150 g roquefort75 g beurre2 jaunes d'oeuffarinechapelure Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisseNettoyer et essuyer les escalopes avec du papier absorbantEcraser à la fourchette dans un c*l-de-poule le beurre et le roquefortTartiner les escalopes sur un côté avec le mélange roquefortFaire chauffer sur feu doux un peu de beurre... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

ATELIER CULINAIRE

Et oui ça y est, j'y suis enfin arrivée!!! OUF!!!  je reçoit à la maison une conseillère pour un atelier culinaire DEMARLE le samedi 21 Février 2009 à 14H00. Si parmis vous, certaines sont interressées, n'hésitez pas et faites moi signe, plus on est de folles, plus on rit! Alors au programme il y aura : réalisation * de mini pizzas * de mini flans de  courgettes * et pour finir un moelleux aux pommes Miam miam, on va se régaler........ il me tarde déjà d'y être ça fait tellement longtemps que... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

PANNA COTA au roquefort

Piquée sur le blog d' Eryn et sa folle cuisine, voici une recette de panna cotta originale qui m'avait fait de l'oeil. Je l'avais fait dans mon entrée du réveillon de noel mais mon cher et tendre a oublié de faire une tite photo. Alors sans photo, pas de recette sur le blog. C'est réparé aujourd'hui. Ici j'ai servi mes petites panna cottas (faites dans mes nouveaux moules diamant! ICI) en entrée accompagnées d'une salade et de noix. Autant dire que ma tribu s'est jetée dessus. Pour 12 mini verrines (ou présenté comme moi ici... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 14:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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