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Cela fait quelques temps que j'ai en ma possession quelques fèves tonka. J'en entendais beaucoup parler et j'ai eu très envie de tester. Et bien voilà c'est fait, avec cette recette toute simple. Un grand classique que j'ai revisité. Alors pour le verdict, snif snif, ne me demandez pas mon avis... je suis au régime ces jours ci, donc point de gâteries pour moi. Par contre les trois bouches gourmandes de la maison ont fort apprécié.

Pour 10 ramequins de taille moyenne

1 l de lait fermier ou entier
6 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre par oeuf
1 fève tonka 

  Faire bouillir le lait avec une fève tonka rapée
Dans un saladier battre les oeufs et le sucre restant
Ajouter le lait boulli
Placer cet appareil dans les ramequins
Faire cuire au four 180° au bain marie pendant 30 à 45 mn suivant le four

Servir bien frais