18 janvier 2009

ESTOFINADO ou la fausse brandade de morue

Aujourd'hui je vous propose une recette que je connais depuis que je suis toute petite. Ma maman la faisait, et tellement bien que c'est l'un de mes plats préféré! Les trois gourmands que j'ai à la maison en raffolent, je n'en fais jamais assez. Pour cette recette moi qui ne fonctionne qu'avec des proportions exactes d'habitude, ici c'est l'exception à la règle. Je fais tout "A bisto de nas" comme on dit chez nous (à vu de nez en occitan) mais pour vous je vais faire l'effort de donner des proportions. 400 gr de morue... [Lire la suite]
Posté par L0L0TIST0U à 10:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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