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Voici une petite salade fraîcheur, idéale en pique nique mais aussi à la maison, très sympa, colorée et pleine de saveurs.

Ingredients

500 g de pates
2 tomates
1 concombre
14 batons de surimi

Cuire à l'eau salée, 500 g de pates (au choix), moi je prend des fusillis, plus jolis pour la présentation
Peler et couper en petits morceaux un concombre
ensuite couper deux tomates en petits morceaux
et pour finir couper 14 batonnets de surimi en rondelles

Une fois cuites, égoutter les pâtes, les mettre dans un saladier, y ajouter le concombre, les tomates et le surimi

Faire une sauce avec un yaourt, deux grosses cuillères de mayonnaise et un
filet de jus de citron. Saler poivrer. Mélanger et ajouter à la
préparation. Maintenir au frais une bonne heure.

Facultativement on peut ajouter, de la menthe, du basilic ou tout autre épice de votre choix.


Mes enfants adorent cette salade, je la fais très souvent l'été.