PETITS FLANS de légumes

Un bon moyen de cuisiner des légumes, voilà les petits flans de légumes que toute la maisonnée adore.

Préparation : 20 mn
Pour 4 personnes

•    650 g de légumes (2 carottes et 2 poireaux par exemple)
•    1 oignon
•    1 bouquet de persil
•    20 cl de crème fraîche
•    35 g de maïzena
•    4 oeufs entiers
•    70 g de gruyère râpé
•    Sel, poivre
•    1 moule à muffins en silicone

1 Pelez les légumes et les couper en petits dés.
2 Mixer l'oignon et le persil.
3 Mélangez tous les légumes et ajoutez la crème, la maïzena, les oeufs et le gruyère râpé. Bien mêler le tout, saler, poivrer.
4 Verser dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone.
5  Enfourner environ 35 minutes à 200°C.

Pour finir... Ces petits flans sont très bons avec une salade aux noix ou pour un apéritif (dans ce cas, utiliser un moule à mini bouchées).

Comments

[Cojocano]

j'en ai fait pour ce midi, mon mari et moi on a adoré. J'ai utilisé une brunoise de légumes (thiriet) et une courgette rapée, plus une pointe de muscade. J'en referai c'est clair!

[Nadine]

Exactement, j'ai déjà essayé avec de la julienne de légumes surgelé c'est terrible et très rapide !
bonne continuation, bisous.

[Cojocano]

TU NE peux pas savoir à quel point elle tombe à pic ta recette. j'ai un mélange surgelé de légumes que je voulais faire en flan, je n'ai même pas à chercher de recette maintenant!

[valerie]

je note la recette, c'est une bonne idée !

[charmela]

je prend note pour en faire très vite!!!