16 novembre 2008

index des CATEGORIES

Index AMUSE BOUCHE index ENTREES index ACCOMPAGNEMENTS index SAUCES index VIANDES index POISSON - CRUSTACES index GOURMANDISES SUCREES index GATEAUX DE FETE index BOULANGE - VIENNOISERIES
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11 novembre 2008

index AMUSE BOUCHE

  Mini tartelettes au Ravioles du dauphiné Petits moelleux à la TAPENADE Mini choux au FOIE GRAS SOUFFLES d'épinards au gruyère Pain SURPRISE Petits PANIERS aux olives Cuillères feuilletées façon PIZZA ESPUMA au lard fumé BROCHETTES de la mer BOUCHEES fromage sésame PALMIERS ESPUMA écume de douceur au roquefort PETITS FEUILLETES apéro Mini savarins AU THON Mini savarins AUX LEGUMES GASPACHO de courgettes Mini SAVARINS CAKES au jambon Mini PIZZAS Petites TOMATES FARCIES
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11 novembre 2008

index ENTREES

CLAFOUTIS chèvre/ciboulette GAUFFRES salées chorizo/fromage basque ROYAL d'aubergines DELICES de poireaux/surimi sauce citronnée CAKE en croute de thon TABOULE à ma façon Cake façon flemmekueche Tartelettes ASPERGES ET MAGRET SECHE RILLETTES DE SAUMON aux algues wakamé QUENELLES au jambon Quiche au choux fleur VELOUTE de petits pois et son emulsion au lard fumé Flan de LEGUMES QUICHE NORMANDE CROC'QUICHES Magret de canard au chèvre Verrine FRAICHEUR FLAN de légumes au crabe ROULE aux épinards saumon et boursin ... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

index ACCOMPAGNEMENTS

  TABLETTES courgettes/parmesan Gâteau invisible aux COURGETTES TATINS d'endives Crêmeux de pâtes au COOK IN Petites FLEURS aux épinards GRATIN crêmeux de Riz/courgettes/thon Tatins de RATATOUILLE RETORTILLAT Tartiflette ROULEE CRUMBLE tomates Petits flans de COURGETTES RIZ ASIATIQUE aux 5 couleurs Fondue d'ENDIVES Gratin de PATATES DOUCES ENDIVES OU POIREAUX aux jambon PETITS TATINS de légumes RAVIOLES PETITS FLANS de légumes RISOTTO aux cèpes
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11 novembre 2008

index SAUCES

Sauce au POIVRE VERT CONFIT d'oignons SAUCE tomate
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11 novembre 2008

index VIANDES

  SOURIS d'agneau confite LENTILLES palette et saucisse AIGUILLETTES de canard à l'ancienne LAPIN en gibelotte POULET sauce poulette Parmentier de CANARD seconde version Filets de poulet sauce ECHATLOTTES LANGUE sauce au vin blanc MIGNON à l'aigre douce MAGRET de canard épicé aux cerises BOEUF bourguignon LASAGNES à la bolognaise Poulet YASSA du SENEGAL OSSO BUCCO ESCALOPES panées au roquefort CHOUCROUTE PARMENTIER de canard aux deux pommes MAGRET de canard en habit de fêtes BOEUF BRAISE aux poivrons FILET... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

index POISSON - CRUSTACES

SAUMON et tagliatelles de légumes Pavés de SAUMON et ses légumes COOK-IN QUENELLES de poisson sauce langoustines Mini cocottes au poisson ESTOFINADO ou la fausse brandade de morue PAPILLOTTE de merlan au riz FILET DE JULIENNE à la florentine GAMBAS flambées au whisky PAELLA
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11 novembre 2008

index GATEAUX DE FETES

  L'ARAIGNEE d'Halloween CHOUX à la crême Entremet POIRE/CHOCOLAT ARLEQUIN GENOISE facile par ex pour un fraisier GALETTE DES ROIS PIRATE COCCINELLE BAVAROIS ananas coco BAVAROIS caramel aux pommes confites GALETTE des rois BAVAROIS mangue/orange Gateau marbré choco-noisettes WALL E GATEAU de bonbons PAPILLON GATEAU "merci Maîtresse" décor window color Mousse DE PECHES Pannacota NUTTELA et mousse de POIRES SUCCES à ma façon gâteau CHAT gâteau SPIDERMAN gâteau CHATEAU FORT gâteau PETIT TRAIN gâteau TCHOUPI... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

index GOURMANDISES SUCREES

ANANAS Surprise TARTELETTES chocolat DENTELLES poires/chocolat Gâteau léger au CITRON CAKE framboises/citron COEURS croquants Amandes/chocolat COURONNE des rois briochée Crêmeux COCO FINGERS Sablés FINGERS croc'chocolats Petites tablettes ABRICOTINES CROUSTIMOELLEUX à la pomme FLAN aux oeufs COOK IN MUFFINS tout choco Glace MADELEINE Sorbet COOK IN Petit DÔME chocolaté SMOOTHIE multi fruits Glace au MIEL Gateau de SAVOIE FLOGNARDE FINANCIERS à la fraise RIZ au lait à l'ancienne Soufflé au chocolat by Cyril... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

index BOULANGE - VIENNOISERIES

PATE brisée COOK IN BAGUETTES au cook in PÂTE FEUILLETEE rapide PAIN AU LEVAIN CARRE BRIOCHE aux deux parfums PATE A PIZZA Baguettes "pain blanc d'antan" SOEZIE Pain blanc d'ANTAN PAIN sans pétrissage NANNS les petits pains indiens BRIOCHETTES MANALAS ou les petits bonhommes de la Saint Nicolas MON PAIN et ses formes CROISSANTS JALOUSIES aux pommes GRIGNES BRIOCHE BAGUETTES DE CAMPAGNE sur poolish BRIOCHE à la map
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