LOLOTISTOU FAIT SA TAMBOUILLE

16 novembre 2008

index des CATEGORIES

Index AMUSE BOUCHE

index ENTREES

index ACCOMPAGNEMENTS

index SAUCES

index VIANDES

index POISSON - CRUSTACES

index GOURMANDISES SUCREES

index GATEAUX DE FETE

index BOULANGE - VIENNOISERIES

11 novembre 2008

index AMUSE BOUCHE

Cuillères feuilletées façon PIZZA

ESPUMA au lard fumé

BROCHETTES de la mer

BOUCHEES fromage sésame

PALMIERS

ESPUMA écume de douceur au roquefort

PETITS FEUILLETES apéro

Mini savarins AU THON

Mini savarins AUX LEGUMES

GASPACHO de courgettes

Mini SAVARINS

CAKES au jambon

Mini PIZZAS

Petites TOMATES FARCIES

index ENTREES

Flan de LEGUMES

QUICHE NORMANDE

CROC'QUICHES

Magret de canard au chèvre

Verrine FRAICHEUR

FLAN de légumes au crabe

ROULE aux épinards saumon et boursin

Petite SALADE express

Salade EXOTIQUE

CAKES au saumon fumé

SALADE de printemps

Les multi saveurs du CROQUE-MONSIEUR

SAVARINS au thon

FOIE GRAS en médaillons

TARTARE d'avocats

Feuilletés CHEVRE - EPINARDS

CREPES/GALETTES bretonnes

GEMÜSESTRUDEL chausson aux légumes

PANNA COTA au roquefort

CAKE au surimi

PATE DE CAMPAGNE à ma façon

FEUILLETES au rapé de la mer

ST-JACQUES en nage d'asperges

BOUCHEES A LA REINE

PETITS PATES DE VOLAILLE

NEMS

CAKES au crabe

TARTE au cantal

VERRINE crouti-fondante Avocat Crevettes

TARTARE DE CREVETTES en gelée de pomelos

PIZZA du sud ouest

CREVETTES à la crème

SALADE fraîcheur

TARTE au thon

NUGGETS de poulet

PANNACOTA saumon aneth

TOURTE aux champignons

VERRINE "jambon qui rit face au concombres"

MILLEFEUILLE d'artichauts

index ACCOMPAGNEMENTS

RETORTILLAT

Tartiflette ROULEE

CRUMBLE tomates

Petits flans de COURGETTES

RIZ ASIATIQUE aux 5 couleurs

Fondue d'ENDIVES

Gratin de PATATES DOUCES

ENDIVES OU POIREAUX aux jambon

PETITS TATINS de légumes

RAVIOLES

PETITS FLANS de légumes

RISOTTO aux cèpes

index SAUCES

Sauce au POIVRE VERT

CONFIT d'oignons

SAUCE tomate

index VIANDES

LASAGNES à la bolognaise

Poulet YASSA du SENEGAL

OSSO BUCCO

ESCALOPES panées au roquefort

CHOUCROUTE

PARMENTIER de canard aux deux pommes

MAGRET de canard en habit de fêtes

BOEUF BRAISE aux poivrons

FILET MIGNON en croûte aux pruneaux

TAJINE de poulet aux oignons caramélisés

LAPIN à la flamande

CURRY de volaille aux fruits

index POISSON - CRUSTACES

ESTOFINADO ou la fausse brandade de morue

PAPILLOTTE de merlan au riz

FILET DE JULIENNE à la florentine

GAMBAS flambées au whisky

PAELLA

index GATEAUX DE FETES

PIRATE

COCCINELLE

BAVAROIS ananas coco

BAVAROIS caramel aux pommes confites

GALETTE des rois

BAVAROIS mangue/orange

Gateau marbré choco-noisettes WALL E

GATEAU de bonbons

PAPILLON

GATEAU "merci Maîtresse" décor window color

Mousse DE PECHES

Pannacota NUTTELA et mousse de POIRES

SUCCES à ma façon

gâteau CHAT

gâteau SPIDERMAN

gâteau CHATEAU FORT

gâteau PETIT TRAIN

gâteau TCHOUPI

index GOURMANDISES SUCREES

TARTELETTES Chocolat/Café

FONDANTS Chocolat au lait

Moelleux PISTACHE

Chantilly à la POMME caramélisée

MOUSSE Citron et son crumble

MUFFINS

Le gâteau INVISIBLE

Ma crême brûlée à l'orientale

Muffins à la MURE

Fondant au chocolat noir

Les secrets

Le fameux TROIS CHOCOLAT

Douceur blanche à l'eau de rose

PAIN PERDU

Tarte ANANAS/COCO

MOELLEUX au coeur fondant de caramel à la fleur de sel

Sauce CARAMEL à la fleur de sel

PUDDING à l'ananas

CLAFOUTIS Cerises

MARBRE choco tout en finesse

OURSONS croustillants au caramel

Mousse YING YANG à ma façon

Carrés du ROUSSILLON

BARQUETTES goûter

Petits biscuits

Crèmes brûlées SPECULOS

Petites crèmes CARAMEL

PAIN D'EPICES extra

Verrine façon FRAISIER et sorbet fraise

Petits NIDS DE PAQUES fondant chocolat

mille-feuille façon FRAISIER

Savarins à l'ORANGE CURD

MOELLEUX aux pommes

CANNELES de Bordeaux

DELICE aux pommes caramelisées

GAUFFRES liégeoises

MUFFINS aux pépites de chocolat

FLAN AUX OEUFS saveur fève tonka

CHOCOLATS DE NOEL

CROQUANTS DE CORDE

POIRES au vin

GLACE au Nutella

Mes CUP CAKES CHOCO à moi

JACK LA LANTERNE ou la tarte au potiron d'halloween

GLACE A LA POMME façon tatin

Gauffrettes

ROCHER coco

Bicuits SABLES

CREME GLACEE à la fraise mara des bois

GLACE aux quetsches à ma façon

BISCUIT MOELLEUX aux fruits

MERVEILLES

FLAN Patissier

SOUPE DE KIWIS au chocolat blanc

Glace RHUM/RAISINS

Glace aux spéculos

Gateau WEEK END

Glace AU PAIN D'EPICE

Crêmes au CHOCOLAT

Blanc manger COCO

index BOULANGE - VIENNOISERIES

PATE A PIZZA

Baguettes "pain blanc d'antan" SOEZIE

Pain blanc d'ANTAN

PAIN sans pétrissage

NANNS les petits pains indiens

BRIOCHETTES

MANALAS ou les petits bonhommes de la Saint Nicolas

MON PAIN et ses formes

CROISSANTS

JALOUSIES aux pommes

GRIGNES

BRIOCHE

BAGUETTES DE CAMPAGNE sur poolish

BRIOCHE à la map